Bucatini z školjkami
Glasovi: 15
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 719, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 107 G., vlaknin 4 G., holesterol 34 mg, natrij 904 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 719, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 33 G., ogljikovi hidrati 107 G., vlaknin 4 G., holesterol 34 mg, natrij 904 mg, sladkor 0 G.
Testenine Bucatini so pripravljene z školjkami v lupini, okusnimi koščki pršuta in začimbami v suhem belem vinu, kar ustvari elegantno italijansko jed za posebne priložnosti. Školjke temeljito sperite, odstranite pesek in odstranite morebitne zelene dlake. Ko so kuhane, odstranite vse neodprte školjke. Postrezite z istim vinom, ki ste ga uporabili, in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kg školjk, odstranite bradice in temeljito operite
- 350 g bucatinijev ali špagetov
- 1 kos bagete, debele 5 cm, narezane na kocke (približno ¾ skodelice)
- 1 strok česna, zdrobljen
- 1 skodelica svežih listov peteršilja
- 3 žlice masla
- 60 g pršuta (po možnosti 1 debela rezina), narezanega na 2,5 cm dolge trakove.
- 3 šalotke, tanko narezane
- 0,5 skodelice suhega belega vina
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bucatini testenine, školjke, belo vino, pršut
Kuhanje jedi po receptu:
- Bucatini skuhajte v vreli vodi po navodilih na embalaži. Ločeno odlijte 1/4 skodelice vode iz ponve in preostanek zavrzite.
- Kruh, česen in peteršilj zmeljemo v multipraktiku, dokler ne nastanejo vlažne zelene drobtine.
- Medtem v široki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte pršut in šalotko ter kuhajte, dokler se šalotka ne zmehča in začne temniti, približno 6 minut. Dodajte polovico drobtin in med mešanjem kuhajte 2 minuti.
- Dodajte vino in vodo, v kateri so se kuhali testenine, ter kuhajte brez pokrova, dokler tekočina skoraj popolnoma ne izhlapi, približno 2 minuti. Začinite s poprom po okusu.
- V ponev dodajte školjke, pokrijte in kuhajte, občasno pretresite ponev, dokler se školjke ne odprejo, približno 6 minut (neodprte školjke zavrzite). Dodajte testenine in segrevajte, mešajte, da se prekrijejo z omako.
- Razdelite po krožnikih in potresite s preostalimi drobtinami.
Kategorije:
Podobni recepti
