Neapeljske testenine s poletno zelenjavo
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 568, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 73 G., vlaknin 7 G., holesterol 34 mg, natrij 822 mg, sladkor 11 G.
Kalorije 568, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 73 G., vlaknin 7 G., holesterol 34 mg, natrij 822 mg, sladkor 11 G.
Paradižnikova omaka z baziliko se v tem receptu odlično poda k testeninam bucatini, ki spominjajo na debele, a votle špagete. Narezane jajčevce in bučke predhodno na kratko solimo, da spustimo odvečno vodo in zagotovimo hrustljavo, zlato rjavo zelenjavo po cvrtju v pikantnem olivnem olju. Piko na i tej neapeljski jedi začini žlica kremaste rikote.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 pločevinka (800 g) kupljene paradižnikove omake z baziliko, ogrete
- 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 1 majhen jajčevec, narezan na 1 cm velike kocke.
- 1 majhna bučka, narezana na 1 cm velike kocke.
- 1/4 čajne žličke mletih kosmičev rdeče paprike
- 2 stroka česna, strta
- 450 g bucatini testenin
- 1,5 skodelice sveže rikote
- 1/4 skodelice svežih listov bazilike, sesekljanih
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bucatini testenine, rikota sir, bučke, bučke, jajčevci, paradižnikova omaka, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. V majhni skledi zmešajte 1 skodelico paradižnikove omake z 2 žlicama olivnega olja in postavite na stran. Jajčevce in bučke obilno solite ter jih pustite stati 15 minut v cedilu. Sperite s hladno vodo in posušite s papirnatimi brisačkami.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte preostale 3 žlice olivnega olja z rdečo papriko in česnom, dokler se ne lesketa, vendar ne kadi. Dodajte zelenjavo in jo med občasnim mešanjem pražite približno 5 minut, dokler ne postane zlato rjava in hrustljava.
- Testenine skuhajte po navodilih na embalaži; odcedite in prihranite 1/2 skodelice vode, v kateri so se kuhale. Testenine skupaj z vodo, v kateri so se kuhale, in preostalo paradižnikovo omako vrnite v lonec. Premešajte, da se testenine prekrijejo, in jih razdelite na 6 krožnikov. Na vrh dodajte zelenjavo, prihranjeno paradižnikovo omako, rikoto in baziliko.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
