Palačinke s koruzno-cheddarskim sirom
Glasovi: 3
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Te palačinke so narejene iz mešanice koruzne in pšenične moke ter pinjenca ter so dobesedno napolnjene z lepljivim čedarjem, sočnimi koruznimi zrni in sesekljanim drobnjakom, ki jim dodajo pikanten okus. Pri mešanju testa je pomembno, da ga ne premešate, da bodo palačinke puhaste in mehke. Vse sestavine preprosto enakomerno porazdelite po testu. Palačinke ocvrite na maslu in postrezite z maslom in javorjevim sirupom. Naravna sladkost javorjevega sirupa se bo odlično dopolnjevala s toplim okusom koruze.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice vrhunske moke
- 0,5 skodelice rumene koruzne moke
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlica pecilnega praška
- 1 čajna žlička grobe soli
- 2 žlici nesoljenega masla, plus dodatno za cvrtje
- 1 veliko jajce
- 1 skodelica jogurta ali kefirja z nizko vsebnostjo maščob
- 0,5 skodelice naribanega ostrega čedarja
- 1/3 skodelice oprane koruze iz konzerve (neobvezno)
- 1 žlica posušenega drobnjaka
- Za serviranjemaslo in javorjev sirup
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: koruzna moka, jajca, kislo mleko, kefir, čedar sir, koruza
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi zmešajte pšenično in koruzno moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi stopite maslo. Medtem ko pripravljate ostale sestavine, ga pustite, da se nekoliko ohladi.
- V veliki skledi zmešajte jajce in pinjenec. Med nenehnim mešanjem metlice vlijte stopljeno maslo in mešajte, dokler zmes ni gladka. Vmešajte mešanico moke tik preden se združi. Pazite, da testa ne premešate. Vmešajte čedar, koruzo, če jo uporabljate, in drobnjak.
- Ponev postavite na srednji ogenj in dodajte toliko masla, da prekrije dno ponve. V ponev vlijte približno 1/2 skodelice testa in ga nežno razporedite, da nastane debel krog. Pecite, dokler se na površini ne pojavijo mehurčki, 1-2 minuti.
- Obrnite in pecite do zlato rjave barve, še približno 1-2 minuti. Preden testo vlijete nazaj v ponev, dodajte malo masla (to bo pomagalo koruznim palačinkam vzhajati). Postrezite takoj, po želji okrasite z več masla in javorjevega sirupa.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
