Puranji čili s papriko čipotl in koruznimi ocvrtki
Glasovi: 8
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Čili con carne (ali preprosto čili) je narejen iz pustega puranjega fižola in konzerviranega fižola v zrnju, vendar je neverjetno nasiten in hranljiv, z bogatim okusom in aromo dimljenih paprik chipotle, paradižnika, začimb in kančka mehiškega piva. Vrhunec tega čilija so ocvrti koruzni ocvrtki na žaru, ki so položeni na vrh vsake porcije. Ko so postreženi, so videti izjemno okusni. Ocvrte koruzne ocvrtke je enostavno pripraviti iz kupljene mešanice za koruzne mafine, zato vam priprava tega čudovitega obroka ne bo vzela več kot pol ure.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g mletih puranjih prsi
- 2 žlici olivnega olja, koruznega olja ali drugega rastlinskega olja
- 1 srednje velika čebula, sesekljana
- 3 stroki česna, sesekljani
- 1 žlica. čili v prahu
- 2 sesekljani papriki chipotle v omaki adobo ali 1/2 skodelice pekoče chipotle salse
- 1 skodelica mehiškega piva
- 2 skodelici piščančje juhe
- 1 pločevinka (800 g) dušenih paradižnikov iz pločevinke, sesekljanih
- 1 pločevinka rdečega fižola v zrnju, odcejena
- 1 paket (220 g) suhe mešanice za koruzne mafine (testo za koruzne mafine zmešajte po navodilih na embalaži)
- 1,5 skodelice naribanega sira pepper jack (220 g)
- 2 žlici masla
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, Fižol v zrnju, paradižniki, paprike chipotle v omaki adobo, svetlo pivo, sir pepper jack, mešanica za palačinke, začimba za čili
Kuhanje jedi po receptu:
- Globoko ponev ali širok kozico segrejte na srednji temperaturi. Dodajte rastlinsko olje in mleto puranje meso. Kuhajte 3 minute in z leseno žlico razbijte morebitne grudice. Dodajte čebulo in česen, čili v prahu in papriko čipotl. Kuhajte še 5 minut. Začinite s soljo.
- Dodajte pivo in kuhajte še minuto, mešajte in postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Dodajte jušno osnovo, paradižnik in fižol ter zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut.
- Na srednje močnem ognju segrejte ponev za žar z nelepljivim premazom.
- V testo vmešajte nariban sir. Žar namažite z maslom, maslo položite na papirnato brisačo. Testo prenesite v ponev in oblikujte 7 cm velike koruzne ocvrtke. Cvrete 3 minute na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjavi. Prenesite na krožnik in pokrijte s folijo, da ostanejo topli.
- Za pikantno pito s koruzno-čilijevim lončkom postrezite čili v skledah s koruznimi ocvrtki.
Kategorije:
Podobni recepti
