Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Ta recept je poskus posnemanja ocvrtih kozic, ki jih strežejo v restavracijah. Rezultat je neverjeten! Nežne kozice, prevlečene s super hrustljavo zlato skorjico, so postrežene v sladkem in pikantnem majoneznem prelivu. Ta predjed bo prava uspešnica na vaši domači zabavi. Kozice postrezite na listih solate, posute z drobno sesekljano mlado čebulo.

Sestavine:

Kozice

• 600 g majhnih kozic, olupljenih in brez žil
• 2 veliki jajci
• 3/4 skodelice vrhunske moke
• 0,5 skodelice koruznega škroba
• Listi solate Bibb za serviranje
• Tanko narezana zelena čebula
• Rastlinsko olje, za cvrtje

Omaka za pomakanje

• 0,5 skodelice majoneze
• 1 žlica + 1 žlička azijske pekoče omake (kot je sambal oelek)
• 2 čajni žlički medu

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kozice, Sambal Olek, pekoča omaka, majoneza, jajca, škrob

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pripravite omako za pomakanje:
  
  V veliki skledi zmešajte majonezo, čili omako, med, 1/4 čajne žličke soli in 1 žlico vode; postavite na stran.
  
2. korak
• V ponvi ali kotlu z debelim dnom na srednji temperaturi segrejte približno 5 cm rastlinskega olja, dokler termometer za cvrtje ne doseže 175 °C.
3. korak
• Pripravite kozice:
  
  Medtem v plitvi skledi stepemo jajca. V drugi plitvi skledi zmešamo moko, koruzni škrob in po 1 čajno žličko soli in črnega popra. Kozice po nekaj naenkrat povaljamo v mešanici moke in otresemo morebitne odvečne snovi. Pomočimo jih v stepena jajca, nato jih vrnimo v mešanico moke in jih obračamo, da ustvarimo debelo plast.
  
4. korak
• Kozice pražite v vročem olju do zlato rjave barve, 1-2 minuti, pri čemer po potrebi prilagajajte temperaturo, da ohranite temperaturo olja. Z žlico z režami kozice preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo.
5. korak
• Kozice prelijte s pripravljeno omako. Liste solate razporedite v plitvo servirno skledo ali na posamezne krožnike. Na vrh položite kozice in potresite z mlado čebulo.

Glasovi: 1