Čas: 35 minut
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 6

Kokosove kozice so hrustljava predjed v karibskem slogu, narejena iz kozic, prevlečenih s kokosovimi kosmiči ali naribanim kokosom, pomešanim z drobtinami. Kokosove kozice so najpogosteje ocvrte, pečene pa so manj mastne in prav tako okusne ter slastne. Olupljene kozice najprej pomočimo v stepene beljake, nato jih povaljamo v kokosovih drobtinah in pečemo v pečici, dokler niso hrustljave in zlato rjave. Kokosove kozice postrezite kot predjed s sladko-kislo pomarančno omako ali pa jih uporabite kot sestavino v drugih predjedih in solatah.

Sestavine:

Omaka za pomakanje

• 1 čajna žlička curryja v prahu
• Ščepec kosmičev rdeče paprike
• 1 žlica medu
• 2 čajni žlički riževega kisa
• Sok in lupinica 1 pomaranče

Kozice

• 0,5 skodelice nesladkanih kokosovih kosmičev
• 6 žlic. panko drobtine
• 3 žlice moke
• Beljakovine iz 2 velikih jajc
• 450 g velikih kozic (20/55 kosov), olupljenih, brez žil (repke pustite), oblikovanih v obliki metulja in osušenih

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kari, kosmiči rdeče paprike, med, rižev kis, Pomaranče, kokosovi kosmiči, panko drobtine, vrhunska moka, jajca, kozice

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 230 °C. Pekač popršite s pršilom za peko.
2. korak
• Pripravite omako za pomakanje: V kozici na srednji temperaturi približno 1 minuto pražite kari in rdečo papriko. Dodajte med, kis, pomarančni sok in lupinico. Med občasnim mešanjem zavrite, dokler se omaka ne segreje, 1–2 minuti. Odstavite z ognja in postavite na stran.
3. korak
• Pripravite kozice: V skledi ali pekaču zmešajte kokos, panko moko in moko. V srednje veliki skledi stepite beljake, da se rahlo spenijo. Kozice začinite s soljo in poprom. Dodajte jih k beljakom in mešajte, dokler se popolnoma ne prekrijejo. Kozice eno za drugo vzemite iz beljakov, pri čemer pustite, da se odvečna voda steče nazaj v skledo, nato pa jih povaljajte v mešanici drobtin in jih močno pritisnite, da se primejo. Kozice položite v eni plasti na pekač. Rahlo popršite s pršilom za peko. Kozice pecite 8–10 minut, dokler niso na zunanji strani zlato rjave, na sredini pa neprozorne. Postrezite z omako.

Glasovi: 4