Polnjeni kozici s karamelno-jabolčno omako
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 642, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 81 G., vlaknin 2 G., holesterol 179 mg, natrij 875 mg, sladkor 59 G.
Kalorije 642, skupna maščoba 28 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 81 G., vlaknin 2 G., holesterol 179 mg, natrij 875 mg, sladkor 59 G.
Presenetljivo je, da lahko polnimo celo kozice, in ta predjed bo na vaši praznični mizi videti zelo elegantno. Za to boste potrebovali velike kozice z repki. Narežite jih na metuljčke, napolnite z zdrobljeno rakovico in specite. Postrezite z omako iz kremnega sira z mehko karamelo in jabolkom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Polnjene kozice v omaki za škampe
- 1/3 skodelice ocvrte čebule, zdrobljene
- 2 žlici svežega italijanskega peteršilja, grobo sesekljanega
- 1/3 skodelice belega vina (ali piščančje juhe)
- 24 velikih kozic, olupljenih in brez žil (približno 280 g), z repki
- 2 rakovici, vsaka po 90 g, odtajani
- 0,5 skodelice omake za škampe
Karamelna jabolčna omaka
- 1,5 skodelice narezanega sladkega jabolka
- 1 paket (220 g) karamele, razdeljen
- 1 paket (220 g) stepenega kremnega sira
- 3/4 skodelice trdno stisnjenega rjavega sladkorja
- 0,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 vrečka (220 g) pita čipsa s cimetom in sladkorjem
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Nasekljajte prepraženo čebulo. Peteršilj drobno nasekljajte.
- Vino nalijte v kvadratni pekač velikosti 22 cm. Kozico razporedite tako, da naredite zarezo po hrbtu. Kozico odprite in jo sploščite.
- Na hrbet vsake kozice dajte približno 1 čajno žličko mešanice za rakovice; rep prepognite čez nadev in kozico položite v pekač. Ponovite s preostalimi kozicami (umijte si roke).
- Pecite 10–12 minut oziroma dokler kozice niso rožnate in neprozorne, nadev pa ne doseže 73 °C. Kozice preložite na servirni krožnik in potresite s čebulo. V isti krožnik dodajte omako za škampe in premešajte, nato pa potresite s peteršiljem. Omako prelijte čez kozice in postrezite.
- Karamelna jabolčna omaka:
Jabolka narežite na majhne koščke; 0,5 skodelice jabolk in 0,5 skodelice karamele dajte na stran za kasnejšo uporabo. Preostale sestavine (razen čipsa) zmešajte, dokler ni gladko. Omako prelijte v servirno skledo in jo postavite v hladilnik, dokler je ne postrežete.
Omako potresite s preostalimi jabolki in koščki karamele. Po omaki razporedite krompirček in postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
