Zelena fižolova enolončnica v počasnem kuhalniku
Glasovi: 4
Čas: 4 ure in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Pri pripravi te praznične priloge si lahko stvari nekoliko olajšate tako, da kupite vnaprej narezane gobe in konzervirano ocvrto čebulo. V počasni kuhalnik dodajte surove cremini gobe (rjavo pokritke), ki bodo med kuhanjem kremasto omako prepojile s svojo čudovito aromo in sokovi. Zeleno fižolovo enolončnico postrezite vročo, posuto s hrustljavo čebulo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,3 kg zelenega fižola, odstranjenih koncev, stroki narezani na 5 cm velike kose (približno 12 skodelic)
- 450 g tanko narezanih krimini gob (približno 8 skodelic)
- 4 žlice nesoljenega masla
- 1 velika čebula, narezana na 1 cm velike kocke (približno 2 skodelici)
- 2 stroka česna, strta
- 1/4 skodelice vrhunske moke
- 3 skodelice smetane z nizko vsebnostjo maščob (10 %)
- 2 skodelici kupljene ocvrte čebule
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, Krimini gobe, čebulni obročki, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- V 6-litrski počasni posodi zmešajte zeleni fižol, gobe in 1 čajno žličko soli.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte čebulo in ščepec soli ter občasno mešajte, dokler se čebula ne zmehča in rahlo porjavi, 6–8 minut. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, nato dodajte česen in kuhajte, nenehno mešajte, dokler se česen ne zmehča, približno 2 minuti.
Dodajte moko in nenehno mešajte, dokler se ne zgosti do paste, približno 2 minuti. - Dodajte smetano in po 1 čajno žličko soli ter po 1 čajno žličko črnega popra ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se omaka ne zgosti, 8–10 minut. Odstavite z ognja in začinite s soljo in poprom po okusu. Omako vlijte v počasni kuhalnik in mešajte, da prekrije zelenjavo. Omaka se bo med kuhanjem redčila.
- Počasni kuhalnik pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se zeleni fižol ne zmehča, vendar ne zmehča, približno 4 ure.
- Odstranite pokrovko in premešajte. Če je omaka preveč vodena, jo kuhajte še 15 minut brez pokrova. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Preložite v plitvo servirno posodo in potresite s praženo čebulo. Zeleni fižol postrezite vroč.
Kategorije:
Podobni recepti
