Pinto fižol iz počasnega kuhalnika
Glasovi: 1
Čas: 8 ur in 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 337, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 56 G., vlaknin 14 G., holesterol 3 mg, natrij 835 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 337, skupna maščoba 4 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 56 G., vlaknin 14 G., holesterol 3 mg, natrij 835 mg, sladkor 4 G.
Če ste se odločili, da si fižol skuhate sami, namesto da kupujete konzerviranega, in imate počasni kuhalnik, je ta recept za vas! Uporablja povsem naravne sestavine, zahteva minimalno pripravo in zahvaljujoč počasnemu kuhalniku boste nagrajeni s sočnim, popolnoma mehkim fižolom praktično brez težav. Ta recept deluje tudi z belim fižolom. Ta kuhan fižol, začinjen z pekočimi začimbami in vloženimi jalapeñi, je odlična priloga ali glavna jed, če ga postrežemo z rižem ali toplimi tortiljami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g suhega pinto fižola, opranega in sortiranega (glejte opombo)
- 1,4 litra rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 kozarec (220 g) vloženih jalapeñosov, narezanih na kocke
- 2 žlici posušenega origana
- 1 žlica mlete kumine
- 3 stroki česna
- 2 posušena lovorjeva lista
- 1/4 skodelice listov koriandra + 1/4 skodelice sesekljanih stebel koriandra, po želji
- 3/4 skodelice naribanega ostrega cheddarja ali zdrobljenega sira cotija ali queso fresco
- 1 limeta, narezana na krhlje
- Posebna opremapočasni kuhalnik s prostornino 4-7 l.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pinto fižol, apno, lovorjev list, origano, kumina
Kuhanje jedi po receptu:
- V počasnem kuhalniku zmešajte fižol, piščančjo juho, vložene jalapeño paprike in slanico iz kozarca. Dodajte origano, kumino, česen, lovorjev list, stebla koriandra, če jih uporabljate, in 1 čajno žličko soli. Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi, dokler fižol ni mehak, vendar še vedno ohrani svojo obliko, 8–10 ur.
- Odstranite in zavrzite lovorjev list. Stroke česna zdrobite z zadnjo stranjo žlice in jih zmešajte s fižolom. Postrezite posuto s sirom, listi koriandra in rezinami limete.
Opomba
Če fižol pred kuhanjem čez noč namočite v hladni vodi, se bo kuhanje pospešilo in bo bolje ohranil obliko. Če se odločite za namakanje, čas kuhanja skrajšajte na 4–5 ur pri visoki moči.
Kategorije:
Podobni recepti
