Nizkokalorična enolončnica iz zelenega fižola
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 187, skupna maščoba 7,5 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 4 G., holesterol 10 mg, natrij 669 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 187, skupna maščoba 7,5 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 26 G., vlaknin 4 G., holesterol 10 mg, natrij 669 mg, sladkor 4 G.
Ta nizkokalorična različica klasične ameriške enolončnice iz zelenega fižola ima enak nežen okus po gobah, sladko čebulo in hrustljav preliv, vendar s 60 % manj kalorijami in 80 % manj maščobami. Ne potrebuje nobenih posebnih sestavin – vse je stvar tehnike!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3-4 srednje velike šalotke, neolupljene
- Groba sol + 1,5 čajne žličke.
- 450 g svežega zelenega fižola, obrezanih koncev in prerezanih na pol
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 200 g tanko narezanih kremnih šampinjonov (približno 4 skodelice)
- 2 žlici nesoljenega masla
- 3 žlice moke
- 1,5 skodelice gobove, zelenjavne ali piščančje juhe
- 3 čajne žličke svežih listov timijana
- Sprej za kuhanje
- 1 skodelica svežih drobtin
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, šalotka, Krimini gobe, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Šalotko (z lupino) dajte v majhen pekač in pecite, dokler se ne zmehča, približno 30 minut. Ko se dovolj ohladi, da jo lahko primete, jo olupite in grobo nasekljajte. Postavite na stran.
Kulinarični nasveti
Pečenje cele šalotke je odličen način za kuhanje brez uporabe maščobe.. - V srednje velikem loncu zavrite vodo na visoki temperaturi. Po okusu začinite z grobo soljo. Dodajte zeleni fižol in ga kuhajte brez pokrova, dokler ni hrustljavo mehak in svetlo zelen, približno 3 minute. Fižol odcedite v cedilu in sperite s hladno vodo. Fižol preložite v veliko skledo.
- V isti ponvi segrejte olje na srednji temperaturi. Dodajte gobe, potresite z 1 čajno žličko soli in občasno premešajte, da se zlato rjavo zapečejo, približno 7 minut. Gobe dodajte k fižolu.
Kulinarični nasveti
Pri cvrtju gob takoj dodajte sol: spustile bodo tekočino in lahko boste uporabili manj olja.. - V majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte moko in kuhajte, mešajte z leseno žlico, dokler ne porjavi, približno 2 minuti. Počasi vmešajte juho, povečajte ogenj na visoko in zavrite. Dodajte šalotko, 1 žlico timijana in preostalo 1/2 čajne žličke soli. Zmanjšajte ogenj, da ohranite rahlo vrenje, in kuhajte, občasno mešajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 5 minut. Omako prelijte čez zelenjavo in premešajte, da se enakomerno prekrije.
- Dvolitrski pekač popršite s pršilom za peko. Mešanico zelenjave prelijte v pekač. Preostali 2 žlici timijana vmešajte v drobtine in z njimi potresite po zelenjavi. Pecite brez pokrova, dokler omaka ne začne brbotati in drobtine ne postanejo zlato rjave, približno 20 minut.
Opomba
Na policah supermarketov je veliko že pripravljenih jušnih osnov. Najbolj nam je všeč gobja juha v aseptični embalaži. Vendar pa gobja juha v azijskem slogu ni primerna za ta recept. Če gobje juhe ne najdete, jo nadomestite z zelenjavno ali piščančjo juho.
Kategorije:
Podobni recepti
