Zelena fižolova enolončnica s paradižnikom
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
V tem receptu se zeleni fižol kuha v lahki paradižnikovi omaki s češnjevimi paradižniki namesto v tradicionalni kremasti omaki. Svež rožmarin in česen mu dasta čudovito pikanten okus, kosmiči rdeče paprike pa dodajo pikantno noto. Zelenjavo razporedite v pekač, potresite s hrustljavim posipom iz drobtin, parmezana in peteršilja ter pecite v pečici do zlato rjave barve. Postrezite takoj kot prilogo k mesu ali perutnini.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 žlic olivnega olja
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 2 žlički drobno sesekljanega svežega rožmarina
- 2 stroka česna, sesekljana
- Ščepec kosmičev rdeče paprike
- 900 g zelenega fižola, odstranjenih koncev, strokov prelomljenih na pol
- 1 pločevinka (400 g) češnjevih paradižnikov iz konzerve
- Groba sol
- 3/4 skodelice panko drobtin
- 1/4 žlice naribanega parmezana
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, češnjevi paradižniki, panko drobtine, Parmezan, paradižnikova mezga, kosmiči rdeče paprike, rožmarin
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- V veliki ponvi ali nizozemskem loncu segrejte 3 žlice olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte paradižnikovo mezgo in med mešanjem kuhajte, dokler se rahlo ne zapeče, približno 2 minuti. Dodajte rožmarin, česen in kosmiče rdeče paprike ter kuhajte, dokler česen ne začne rjaveti, približno 1 minuto.
- V lonec dodajte stročji fižol, češnjeve paradižnike in tekočino iz pločevinke, 1 3/4 skodelice vode in 2 čajni žlički soli. Delno pokrijte in kuhajte, občasno premešajte, dokler stročji fižol ni mehak in se tekočina nekoliko zgosti, 20–25 minut. Prelijte v 3-litrski pekač.
- Zmešajte v skledi panko drobtine, parmezan, peteršilj in preostali 2 žlici olivnega olja, sol in poper po okusu.
- Preliv potresite po fižolu in pecite, dokler omaka ne zavre in preliv ne postane zlato rjav, približno 15 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
