Zelena fižolova enolončnica
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 435, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 8 G., holesterol 55 mg, natrij 907 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 435, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 40 G., vlaknin 8 G., holesterol 55 mg, natrij 907 mg, sladkor 10 G.
Tradicionalna enolončnica iz zelenega fižola je prava pojedina okusov in tekstur! Zeleni fižol v dišeči kremasti omaki z gobami in šopkom aromatičnih zelišč se peče pod plastjo hrustljavih krutonov. Ta enolončnica se običajno postreže kot priloga k prazničnemu puranu, okusna pa je tudi s piščancem, svinjino ali pa samostojno.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,3 kg zelenega fižola
- 3 žlice nesoljenega masla
- 1 hlebec hrustljavega italijanskega kruha
- 3 žlice sesekljanega svežega drobnjaka
- 3 žlice sesekljanih svežih listov timijana
- 1 žlica sesekljanih svežih listov rožmarina
- 4 žlice sveže naribanega parmezana
- 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 900 g mešanih gob (jurčki in kraljevi šampinjoni ali šitake), narezanih na tanke rezine
- 2 šalotki, tanko narezani
- 1 skodelica sladke smetane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, Parmezan, timijan, rožmarin, šampinjoni, šitake gobe, smetana, šalotka
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite vodo; dodajte velik ščepec soli in stročji fižol. Kuhajte približno 5 minut; fižol naj bo še vedno hrustljav in se bo do konca spekel v pečici. Odcedite in fižol postavite na stran. Pekač, ki je dovolj velik, da vanj spravite stročji fižol, namažite z 1 žlico masla in ga postavite na stran.
- Pečico segrejte na 190 °C. Kruh narežite na 5 cm velike kose, jih položite v skledo in dodajte 1 žlico mlade čebule, 1 žlico timijana, 1 žlico rožmarina, 2 žlici parmezana in 3 žlice olivnega olja. Dobro premešajte, da se kruh prekrije s kruhom, in ga položite na pekač. Pecite, dokler se kruh ne začne zlato rjaveti, približno 10 minut. Vzemite iz pečice in postavite na stran.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi stopite preostalo maslo v olivnem olju. Dodajte gobe in šalotko, začinite s soljo in poprom ter kuhajte, dokler gobe ne spustijo tekočine, približno 10 minut. Prilijte smetano, dodajte preostali timijan in drobnjak ter kuhajte še 5 minut. Dodajte stročji fižol in dobro premešajte.
- Mešanico z zelenim fižolom razporedite po pripravljenem pekaču, potresite s krutoni in preostalim parmezanom. Pecite, dokler se ne segreje in ne začne brbotati, približno 20–25 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
