Enolončnica z zelenim fižolom in krompirjem
Glasovi: 6
Čas: 1 ura in 40 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Pripravite praznično prilogo iz krompirja z zelenim fižolom v bogati, kremasti omaki, prelite z okusno sirovo skorjo. Vrhunec te enolončnice je hrustljav preliv iz ocvrte čebule in hrustljavih koščkov slanine. Jed se ji je težko upreti! Priprava je preprosta in brez napora, a izgleda popolnoma osupljivo. Ta enolončnica je čudovit dodatek k prazničnemu mesu ali perutnini. Pred serviranjem jo nekoliko ohladite, da se omaka zgosti.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 900 g neolupljenega krompirja, narezanega na 0,3 cm debele kroge.
- Nesoljeno maslo za mazanje pekača
- 1 in 3/4 skodelice sladke smetane
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
- 3/4 čajne žličke grobe soli
- 220 g zelenega fižola, očiščenega in prerezanega na pol ali tretjine
- 220 g naribanega sira Gruyère
- 6 rezin ocvrte slanine, nadrobljene
- 1,5 skodelice kupljene ocvrte čebule
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rumeni krompir, zeleni fižol, čebulni obročki, smetana, Sir Gruyère, timijan, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C. Pekač velikosti 20 x 20 cm namažite z maslom.
- V veliki kozici zmešajte krompir, smetano, česen, timijan ter sol in črni poper po okusu. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se smetana rahlo ne zgosti, približno 5 minut. V kozico dodajte stročji fižol.
- Mešanico previdno preložite v pekač. Pokrijte in pecite 30 minut.
- Odstranite pokrovko in nadaljujte s peko, dokler smetana ne začne brbotati in zelenjava ni mehka, približno 10 minut.
- Temperaturo pečice povečajte na 200 °C, potresite s sirom Gruyère in slanino ter pecite, dokler se sir ne stopi in postane zlato rjav, še 10 do 15 minut.
- Pekač vzemite iz pečice in ga pustite počivati 20 minut. Potresite s hrustljavo čebulo in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
