Govedina z zeleno salso iz počasnega kuhalnika
Glasovi: 6
Čas: 6 ur in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Mehiški tacosi so sočen mesni nadev z omako in svežo zelenjavo, postreženi v majhnih koruznih tortiljah, ki jih nato prepognemo in jemo z rokami. Za mesni nadev v počasnem kuhalniku dušimo celega pečenega butca v omaki. Ta rez je idealen za dolgo kuhanje, po katerem se meso zlahka raztrga vzdolž vlaken z vilicami. Najprej začinjeno meso popečemo z vseh strani do zlato rjave barve, nato pa ga nadaljujemo s kuhanjem v mehiški zeleni salsi iz paradižnika in zelenih čilijev. Pečeno meso raztrgamo z vilicami in postrežemo na tortiljah z zelišči, avokadom in paradižnikom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 kos govejega vratu, ki tehta 1,3 kg
- 1 žlica rastlinskega olja
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 1 kozarec (450 g) zelene salse
- Pol čebule, tanko narezane
- 2 stroka česna, strta
- 0,5 skodelice sesekljanega svežega koriandra
- 12 koruznih tortilj, ogretih
- Narezana solata in narezan paradižnik, avokado in/ali redkvice za serviranje
- Limetinih rezin za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, tortilja, salsa omaka, kumina, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte rastlinsko olje. Govedino začinite s kumino, 1 čajno žličko soli in 1/4 čajne žličke popra. Dodajte v ponev in pecite do zlato rjave barve, približno 3 minute na vsaki strani.
- Meso prenesite v 6-litrski počasni kuhalnik, nato dodajte zelena salsa, čebulo in česen. Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi 6 ur.
- Meso preložite na desko za rezanje in ga z dvema vilicama natrgajte, pri čemer odvečno maščobo zavrzite. Meso vrnite v počasni kuhalnik in dodajte koriander.
- Meso postrezite v tortiljah s poljubnimi prelivi in rezinami limete.
Kategorije:
Podobni recepti
