Najboljša enolončnica iz zelenega fižola doslej
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Ta enolončnica je odličen dodatek k vsaki praznični mizi: okusna, zdrava in s hrustljavo čebulo izgleda še posebej impresivno. Blanširan zeleni fižol prelijemo s kremasto gobovo omako, potresemo s hrustljavo čebulo in spečemo v pečici, da se okusi prepletejo. Začnemo s čebulo, ki jo lahko dodamo takoj, ko je omaka pripravljena. Ocvrte čebulne obročke zmešamo z moko, soljo in grobimi panko drobtinami ter spečemo v pečici. To je okusnejše in bolj zdravo kot ocvrta čebula, ta dodatek pa lahko uporabimo tudi za druge jedi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Preliv
- 2 srednje veliki čebuli, tanko narezani
- 1/4 skodelice vrhunske moke
- 2 žlici. panko drobtine
- 1 čajna žlička grobe soli
Zeleni fižol in omaka
- 2 žlici + 1 čajna žlička grobe soli, razdeljeno
- 450 g svežega zelenega fižola, opranega, očiščenega in prerezanega na pol
- 2 žlici nesoljenega masla
- 340 g gob, očiščenih in narezanih na 1 cm velike koščke.
- 0,5 čajne žličke mletega črnega popra
- 2 stroka česna, strta
- 1/4 čajne žličke sveže mletega muškatnega oreščka
- 2 žlici vrhunske moke
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1 skodelica lahke smetane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, gobe, črni poper, muškatni orešček, panko drobtine, čebula, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 245 °C.
- V veliki skledi zmešajte čebulo, moko, drobtine in sol. Pekač popršite s pršilom za peko in nanj enakomerno razporedite čebulo. Pekač postavite na srednjo rešetko pečice in čebulo pecite približno 30 minut do zlato rjave barve. Med pečenjem 2–3-krat premešajte. Nato čebulo vzemite iz pečice in jo postavite na stran, dokler je ne boste uporabili. Zmanjšajte temperaturo pečice na 200 °C (400 °F).
- Medtem ko se čebula peče, pripravite fižol. V 8-litrski lonec nalijte 4 litre vode, dodajte 2 žlici soli in zavrite. Dodajte fižol in ga blanširajte 5 minut. Fižol odcedite v cedilu in ga takoj preložite v veliko skledo z ledeno vodo, da se ne bo kuhal. Odcedite in fižol postavite na stran.
- V 30-centimetrski litoželezni ponvi na srednje močnem ognju stopite maslo. Dodajte gobe, 1 čajno žličko soli in poper. Kuhajte in občasno mešajte, dokler gobe ne začnejo sproščati nekaj tekočine, približno 4–5 minut. Dodajte česen in muškatni orešček ter nadaljujte s kuhanjem še 1–2 minuti. Gobe potresite z moko in premešajte. Kuhajte 1 minuto. Dodajte jušno osnovo in kuhajte 1 minuto. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in dodajte smetano. Kuhajte in občasno mešajte, dokler se zmes ne zgosti, približno 6–8 minut.
- Odstavite z ognja in vmešajte 1/4 čebule in ves zeleni fižol. Potresite s preostalo čebulo. Postavite v pečico in pecite, dokler se ne zabriše, približno 15 minut. Vzemite iz pečice in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
