Piščančji zvitki s špinačo in sladko papriko
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 510, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 60 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 4 G., holesterol 181 mg, natrij 1177 mg, sladkor 7 G.
Kalorije 510, skupna maščoba 20 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 60 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 4 G., holesterol 181 mg, natrij 1177 mg, sladkor 7 G.
Piščančje fileje napolnite s špinačo, pečenimi paprikami, drobtinami in parmezanom, jih zvijte in pecite do konca. Iz okusnega soka, ki ostane v ponvi, pripravite hitro vinsko omako. Prelijte ga po narezanih piščančjih filejih in postrezite kot predjed ali glavno jed. Popoln praznični recept!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 280 g zamrznjene špinače, odtajane in ožete
- 1 pločevinka (350 g) pečenih sladkih paprik, odcejenih in sesekljanih
- 0,5 skodelice panko drobtin
- 1/4 žlice naribanega parmezana
- 1/4 čajne žličke dimljene paprike
- 4 majhne piščančje prsi (približno 200 g vsaka)
- 2 žlici olivnega olja
- 1 šalotka, naribana ali sesekljana
- 1/4 skodelice suhega belega vina
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1 žlica nesoljenega masla, ohlajenega
- Sesekljan svež peteršilj za serviranje
- Posebna opremakladivo za meso, kuhinjska vrvica
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, špinača, sladka paprika, Parmezan, paprika, belo vino
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- V majhni skledi zmešajte špinačo, papriko, drobtine, parmezan, dimljena paprika, 1/4 čajne žličke soli in nekaj ščepcev črnega popra. Postavite na stran.
- Metulj piščanecNož držite vzporedno z desko za rezanje in prsi prerežite po sredini, pri čemer pustite približno 1 cm od drugega konca. Prsa odprite kot knjigo in jih sploščite z dlanjo. Postavite jih med dva kosa plastične folije in s kladivom za meso tolčite na debelino nekaj manj kot 1 cm. Ponovite s preostalimi prsmi.
- Špinačno mešanico razdelite na štiri dele in enega položite na sredino vsakega piščančjega fileja. Filetne fileje tesno ovijte okoli nadeva in jih pritrdite s kuhinjsko vrvico. Začinite s soljo in poprom.
- V veliki ponvi, primerni za pečico, segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte žemljice in jih pecite približno 6 minut, dokler niso zlato rjave na vseh straneh. Ponev vrnite v pečico in pecite, dokler elektronski termometer za meso, vstavljen v sredino nadeva, ne pokaže 74 °C, nato pa še 6 do 8 minut.
- Zvitke preložite na desko za rezanje in tesno pokrijte s folijo. Ponev vrnite na štedilnik na srednji ogenj (previdno, ročaj bo zelo vroč). Dodajte šalotko in jo med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 1 minuto. Dodajte vino in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmanjša za polovico, 1-2 minuti. Dodajte piščančjo juho in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmanjša za polovico, približno 3 minute. Odstavite z ognja, vmešajte maslo ter začinite s soljo in poprom.
- Odstranite vrvico in zvitke narežite na 2,5 cm debele kroge. Postrezite prelite z omako iz ponve in posute s peteršiljem.
Kategorije:
Podobni recepti
