Piščančji zvitki na žaru z jajčevci in feto

Glasovi: 1

Kako narediti - Pečeni piščančji zvitki z jajčevci in feto

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 544, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 57 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 6 G., holesterol 182 mg, natrij 1071 mg, sladkor 6 G.

Nadev za te zvitke je narejen iz mešanice pečenih, aromatičnih jajčevcev, bulgurja, fete in paradižnika. Zaviti so v tanko rezino piščančjih prsi in pečeni na žaru, dokler piščanec ni pečen. Mešanica olivnega olja in harisse doda edinstven okus. Zvitke narežite na tanke rezine in postrezite kot okusno predjed ali glavno jed z bližnjevzhodnim navdihom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 piščančje prsi brez kože in kosti (približno 200 g vsaka)
1/4 skodelice + 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za mazanje rešetke žara
2 čajni žlički harisse
1 čajna žlička mlete kumine
1 jajčevec, tanko narezan
3/4 skodelice kuhanega bulgurja
1 češnjev paradižnik, narezan na kocke
0,5 skodelice zdrobljene fete
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
1 žlica sesekljane sveže mete
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančji kotleti, jajčevci, feta sir, bulgurjeva kaša, omaka harissa, kumina, meta

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednjo temperaturo.
Pripravite piščanca:

Nož držite vzporedno z desko za rezanje in vsak piščančji file prerežite vodoravno na pol, ne da bi ga prerezali do konca; odprite ga kot knjigo. Pokrijte s plastično folijo in ga stisnite na debelino 1 cm.

Pripravite nadev:

V skledi zmešajte 1/4 skodelice olivnega olja, hariso, kumino ter ščepec soli in črnega popra. Jajčevce premažite z malo olja, prepojenega s hariso. Rešetko žara premažite z olivnim oljem. Jajčevce pecite na žaru, dokler niso pečeni, 1-2 minuti na vsaki strani. Medtem v ločeni skledi zmešajte bulgur, paradižnik, feto, peteršilj, meto, limonin sok in preostalo 1 žlico olivnega olja; začinite s soljo in poprom po okusu.
Kotlete na obeh straneh začinite s soljo in črnim poprom ter premažite s polovico preostalega olja harissa. Na vrh položite nadev iz jajčevcev in bulgurja, pri čemer pustite 2 cm roba. Zvijte proti koničastemu koncu in zavežite s 3 kosi kuhinjske vrvice. Premažite s preostalim oljem harissa.
Piščančje zvitke pecite na žaru 18–20 minut in jih občasno obračajte, dokler niso pečeni. Preložite jih na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut, nato odstranite vrvico in narežite.