Piščančji zvitki na žaru s špinačo in artičokami

Glasovi: 1

Kako narediti - Pečeni piščančji zvitki s špinačo in artičokami

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 454, skupna maščoba 21 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 59 G., ogljikovi hidrati 5 G., vlaknin 2 G., holesterol 191 mg, natrij 719 mg, sladkor 1 G.

Nežna piščančja prsa v tem receptu so popolna lupina za nadev iz špinače, artičok in sira, saj njihov nevtralni okus ne preglasi bogatega okusa nadeva, pečenje na žaru pa doda okusen dimljen pridih. Rezultat je zelo nasiten in sočen.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 piščančje prsi brez kože in kosti (približno 200 g vsaka)
Pol 140-gramskega pakiranja mehkega sira s česnom in zelišči
1 sesekljano srce artičoke iz konzerve
1,5 žlice sesekljanega svežega peteršilja
1,5 žlice sesekljanega svežega kopra
1 čajna žlička naribane limonine lupinice + 2 žlici limoninega soka
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja, plus še nekaj za mazanje rešetk žara
2 skodelici špinačnih listov, brez stebel

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančji kotleti, Artičoke, špinača, sir, koper

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednjo temperaturo.
Pripravite piščanca:

Nož držite vzporedno z desko za rezanje in vsak piščančji file prerežite vodoravno na pol, vendar ne do konca; file odprite kot knjigo. Pokrijte s plastično folijo in ga stisnite na debelino 1 cm.

Pripravite nadev:

V skledi zmešajte sir s česnom in zelišči, srčki artičok, peteršiljem, koprom in limonino lupinico. V ločeni skledi zmešajte limonin sok in olivno olje ter začinite s soljo in poprom.
Kotlete na obeh straneh začinite s soljo in črnim poprom ter premažite s polovico limoninega olja; na vrh položite špinačo. Na vrh razporedite nadev, pri čemer pustite 2 cm roba. Piščanca zvijte do koničastega konca in zavežite s 3 kosi kuhinjske vrvice. Premažite s preostalim limoninim oljem.
Rešetko žara premažite z olivnim oljem. Piščančje zvitke pecite na žaru 18–20 minut, občasno jih obračajte, dokler niso pečeni. Preložite jih na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut, nato odrežite vrvico in zvitke narežite.