Piščančji zavitki BBQ s slanino in čedarjem

Glasovi: 1

Kako narediti - BBQ piščančji zavitki s slanino in cheddarjem

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 689, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 62 G., ogljikovi hidrati 23 G., vlaknin 1 G., holesterol 219 mg, natrij 781 mg, sladkor 7 G.

Tanki piščančji fileji so polnjeni z ostrim čedarjem, hrustljavo slanino in svežimi zelišči ter pečeni na žaru pod BBQ omako, dokler niso pečeni. Ti zvitki so odličen dodatek k vsaki praznični mizi, njihov okus pa je bogat in intenziven. Postrezite tanko narezane kot predjed ali glavno jed.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 piščančje prsi brez kosti in kože (približno 220 g vsaka)
3 trakovi slanine
2 žlici nesoljenega masla, stopljenega
1 velika piškotna žemljica s kislim mlekom, sploščena (približno 1 skodelica)
2/3 skodelice naribanega ostrega čedarja
2 žlici sesekljanega svežega drobnjaka
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
Rastlinsko olje za mazanje žara
1/4 skodelice omaka za žar

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, čedar sir, slanina, omaka za žar

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednjo temperaturo.
Pripravite piščanca:

Nož držite vzporedno z desko za rezanje in vsak piščančji file prerežite vodoravno na pol, ne da bi ga prerezali do konca; odprite ga kot knjigo. Pokrijte s plastično folijo in ga stisnite na debelino 1 cm.

Pripravite nadev:

Slanino prepražite v ponvi, dokler ne postane hrustljava; nato se zdrobite. V skledi zmešajte 2 žlici slaninih pretlačkov s stopljenim maslom. V ločeni skledi zmešajte nadrobljene piškote, slanino, polovico pretlačkov, sir, drobnjak in peteršilj. Dodajte 2–3 žlice vode in začinite s soljo in poprom po okusu.
Kotlete na obeh straneh začinite s soljo in črnim poprom ter premažite s preostalo stopljeno maščobo. Na vrh položite nadev, pri čemer pustite 2 cm roba. Zvijte proti koničastemu koncu in zavežite s 3 kosi kuhinjske vrvice.
Rešetko žara premažite z rastlinskim oljem. Piščančje zvitke pecite na žaru 18–20 minut, občasno obračajte, dokler niso pečeni, 2 minuti pred koncem pa jih premažite z omako za žar. Prestavite na desko za rezanje in pustite počivati 5 minut, nato odstranite vrvico in zvitke narežite.