Crostini v slogu ameriških zveznih držav

Kako narediti krostine

Eno bageto na tanko narežite; obe strani premažite z olivnim oljem. Pecite na pekaču pri 180 °C (350 °F), dokler ni hrustljava in zlato rjava po robovih, 15 minut.

Alabama

Kozji sir + robide + pekan orehi

Zanimivo dejstvo: Ko so učenci osnovne šole v Fairhopeu ugotovili, da Alabama nima uradnega državnega sadja, so ukrepali – in leta 2004 je robida postala državno sadje.

Aljaska

Kremni sir + dimljeni losos + koper

Zanimivo dejstvo: Aljaska je edina zvezna država z obalami na treh morjih (Arktični ocean, Beringovo morje in Tihi ocean) in predstavlja polovico ribištva v državi.

Arizona

Sir Pepper Jack + Nopales (vloženi kaktusovi poganjki)

Zanimivo dejstvo: Približno 42 % Arizone je puščave, kaktuse pa najdemo skoraj povsod – zlasti na jedilnikih restavracij.

Arkansas

Edamame humus + oluščen edamame fižol + limonina lupinica

Zanimivo dejstvo: Morda ne mislite, da je Arkansas središče soje v državi, vendar tam pridelajo več soje kot koruze, pšenice in riža skupaj. Mesto Mulberry celo gosti festival soje.

Kalifornija

Camembert + grozdje, glazirano z rdečim vinom

Zanimivo dejstvo: Povprečen Američan spije približno 15 steklenic vina na leto, znaten delež tega vina pa prihaja iz Kalifornije, zvezne države z največjo proizvodnjo vina v Združenih državah Amerike.

Kolorado

Sir Boursin + pečena jagnjetina

Zanimivo dejstvo: Če ste pred kratkim jedli jagnjetino, je verjetno prišla iz Kolorada. Gorska država je ena vodilnih regij za rejo ovc v državi.

Connecticut

Školjke, prepražene na česnu, z origanom in sirom pecorino

Zanimivo dejstvo: Domačini obožujejo pico iz New Havna, pečeno na oglju, še posebej znano pico z belimi školjkami iz Frank Pepe's.

Delaware

Majoneza + puran + brusnična omaka + nadev iz kruha

Zanimivo dejstvo: Capriotti's, priljubljena restavracija v Wilmingtonu, je znana po svojem sendviču "Bobby", ki združuje najboljše elemente praznične mize za zahvalni dan.

Florida

Gorčica + šunka + pečena svinjina + švicarski sir + kumarice

Zanimivo dejstvo: Florida je talilni lonec kultur; priljubljen sendvič iz bližnje Kube, narejen s temi sestavinami, pripravljajo po vsem Miamiju.

Gruzija

Mascarpone + breskve + bazilika

Zanimivo dejstvo: Sočna breskev je ena najbolj okusnih poslastic. Od leta 1995 je uradni sadež zvezne države Georgia in tradicionalni kombinaciji: breskev in smetane se nismo mogli upreti.

Havaji

Tuna + sojina omaka + sezamova semena + mlada čebula

Zanimivo dejstvo: »Poke« v havajščini pomeni »rezati na koščke«, tako se surova riba pripravlja za sašimi. To jed obožujejo tako domačini kot turisti.

Idaho

Pire krompir + kisla smetana + slanina + drobnjak

Zanimivo dejstvo: Glavna zelenjava v Idahu je krompir, Američani pa ga imajo najraje pretlačenega ali pečenega. Nenavadno je, da je pomfri šele tretji na seznamu!

Illinois

Koktajl klobasa + kisle kumarice + paradižnik + gorčica + zelena sol + mak

Zanimivo dejstvo: Ne morete obiskati Chicaga, ne da bi poskusili hot dog, ki je videti, kot da so ga vlekli skozi vrt. O pravih prelivih se lahko razpravlja, a eno je jasno: brez kečapa!

Indiana

Dulce de leche + karamelne pokovke

Zanimivo dejstvo: Eden najbolj znanih prebivalcev Indiane je Orville Redenbacher, ki je začel gojiti kokice pri 12 letih. V zvezni državi je tudi mesto Popcorn s 42 prebivalci.

Iowa

Koruzni relish + peteršilj

Zanimivo dejstvo: Iowa letno pridela 2,5 milijarde bušlov koruze, vendar se v trgovinah proda le 1 % sladke koruze. Preostanek se predela ali uporabi kot krma za živino.

Kansas

Sončnična pasta + pečeno korenje + sončnična semena

Zanimivo dejstvo: Leta 1895 je državni zakon sončnico razglasil za "plevel" in jo je treba izkoreniniti; vendar je leta 1903 postala uradna roža Kansasa.

Kentucky

Trojno mastni kremni sir + na burbonu prepražena čebula

Zanimivo dejstvo: 95 % svetovnega burbona je proizvedenega v Kentuckyju, in pravijo, da je tukaj več sodov za burbon kot ljudi!

Louisiana

Cajunski kremni sir + cajunske kozice

Zanimivo dejstvo: Cajunska kuhinja je znana po tem, da vključuje "sveto trojico" sestavin: čebulo, papriko in zeleno. Četrti element lahko štejemo za lokalne začimbeCajunski kuharji obožujejo svoje začimbe!

Maine

Rikota + borovnice + paprika

Zanimivo dejstvo: V Mainu raste veliko borovnic, borovničeva pita pa je uradna sladica te države. Jagode se uporabljajo tako v sladkih kot slanih jedeh, zato smo jim dodali poper.

Maryland

Rakovo meso + limonin sok + začimba Old Bay + drobnjak

Zanimivo dejstvo: Raki iz zaliva Chesapeake so tukaj priljubljeni in Začimba Old Bay — sestavni del kuhinje. Domačini ga dodajajo vsemu, celo sladoledu.

Massachusetts

Brusnična omaka + brie

Zanimivo dejstvo: Gojenje brusnic se je začelo v Massachusettsu v začetku 19. stoletja in danes pridela približno tretjino vseh gojenih brusnic na svetu. Neverjetno!

Michigan

Šunka + češnjeva marmelada + peteršilj

Zanimivo dejstvo: V Velikih jezerih vsako leto zacveti več kot 4 milijone češenj. To je vodilni proizvajalec kislih češenj v Združenih državah Amerike in četrti največji proizvajalec sladkih češenj.

Minnesota

Parjena vijolična cvetača + olivno olje + morska sol

Zanimivo dejstvo: Če bi imela Minnesota barvo, bi bila to vijolična. Leta 2016 je en senator celo poskušal, da bi postala uradna barva države v poklon domačinu iz Minnesote, Princeu, in njegovi uspešnici "Purple Rain".

Misisipi

Omaka Comeback + narezana solata + ocvrti kozici

Zanimivo dejstvo: Morda največji kulinarični prispevek Mississippija je omaka comeback. Pravijo, da je kombinacija remulada Z Preliv Tisoč otokov tako okusno, da se boste želeli vrniti po še več.

Missouri

BBQ omaka + prekajena prsa

Zanimivo dejstvo: Kansas City je znan po svojih pečenih prsih na žaru, še posebej po zoglenelih koncih, ki so obrezani od ostrega roba. Ti okusni grižljaji so nekoč veljali za ostanke!

Montana

Kremna hrenova omaka + koper + dimljena postrv

Zanimivo dejstvo: Montana je dom nekaterih najboljših tehnik muharjenja na svetu. Prav tako je dom nekaterih najnenavadnejših ribolovnih zakonov na svetu: poročenim ženskam je ob nedeljah prepovedano loviti ribe samim!

Nebraska

Modri ​​sir + popečen zrezek

Zanimivo dejstvo: Ni čudno, da Nebrasko imenujejo "govedina država": govedo tukaj zaseda 24 milijonov hektarjev - to je več kot polovica celotne površine!

Nevada

Arašidovo maslo + banane + slanina

Zanimivo dejstvo: To je poklon Elvisu: zagotovo vam bo všeč njegova najljubša kombinacija sendvičev.

Novi Hampshire

Jabolčna pasta + nadev za jabolčno pito

Zanimivo dejstvo: V New Hampshiru ni nič lepšega od jeseni, ko je sezona jabolk v polnem teku, na desetine kmetij ponuja svoj pridelek in jabolčne čežane je dovolj za vse.

New Jersey

Nariban krompir + mocarela + omaka

Zanimivo dejstvo: Lokalne restavracije so popularizirale disko pomfrit – najboljši prigrizek po plesu: pomfrit, sir in omaka.

Nova Mehika

Guacamole + čili salsa Hutch

Zanimivo dejstvo: Ljubitelji čilija vedo, da slavni čili Hutch gojijo le v Novi Mehiki. Lokalni festival čilija vsako leto privabi več kot 30.000 ljudi.

New York

Kremni sir z mlado čebulo + paradižniki + začimba za bagel

Zanimivo dejstvo: New York bi lahko rekli svetovna prestolnica bajglov. Prvotni bajgl s semeni verjetno izvira od tu, čeprav nihče zagotovo ne ve, kdo ga je izumil.

Severna Karolina

Narezana svinjina + kumarice

Zanimivo dejstvo: Športno rivalstvo med dvema lokalnima univerzama nima nobene zveze z vojnami omak za žar v Severni Karolini. Omaka iz vzhodnega dela države vsebuje več kisa in popra; omaka iz zahodnega dela je podobna, vendar narejena s kečapom. Izberite!

Severna Dakota

Mleto goveje meso + kremna gobova juha + grah + korenje + krompirjeve kroglice

Zanimivo dejstvo: Končna "hrana za dušo" za prebivalce Srednjega zahoda je mesno-zelenjavna enolončnica s kupljeno kremno juho, prelita s škrobno hrano, kot so krompirjeve kroglice!

Ohio

Arašidovo maslo + čokoladna omaka + morska sol

Zanimivo dejstvo: Uradno drevo Ohia je buckeye, sadež, ki spominja na jelenje oko. Regija je znana po istoimenskih arašidovih bonbonih, prekritih s čokolado.

Oklahoma

Umešana jajca + klobasa + cheddar

Zanimivo dejstvo: Oklahoma je ponosna na svoje kavboje: v Oklahoma Cityju je Nacionalni kavbojski muzej, država pa ponuja tudi obilne kavbojske zajtrke.

Oregon

Čokoladno-orehov maslo + lešniki

Zanimivo dejstvo: Ime Filbert se sliši kot daljni sorodnik, vendar je v resnici drugo ime za lešnik. Komisija za lešnike v Oregonu se je do leta 1981 imenovala Komisija za lešnike v Oregonu.

Pensilvanija

Cheez Whiz + pečena govedina + karamelizirana čebula

Zanimivo dejstvo: Nikjer na svetu sendviče s sirom in zrezkom ne jemljejo bolj resno kot v Filadelfiji. Vprašanje je: kaj izbrati: namaz Cheez Whiz ali sir provolone?

Rhode Island

Mascarpone, pomešan s kavnim sirupom + kavna zrna, prelita s čokolado

Zanimivo dejstvo: Prebivalci Rhode Islanda imajo tako radi kavno mleko, da ga poskušajo obdržati znotraj meja države. Trgovec Trader Joe's prodaja kavni sirup, a tako kot to čudovito kavno mleko je tudi ta nedosegljiv!

Južna Karolina

Namaz iz pimenta in vloženih jalapeñosov

Zanimivo dejstvo: Sir pimento so izumili v New Yorku, Južna Karolina pa je sirni namaz izpopolnila. Najdete ga povsod, od podeželskih trgovin do finih restavracij.

Južna Dakota

Kečap + bizonski polpet + čedar

Zanimivo dejstvo: Bizone najdemo v skoraj vsaki zvezni državi, vendar jih ima Južna Dakota največ: več kot 30.000!

Tennessee

Kisle kumarice + ocvrt piščanec + začinjen med

Zanimivo dejstvo: Nashville Hot Chicken je bil zasnovan kot kazen: ko se je mož, ki je bil neroden, pozno vrnil domov, je žena ocvrtega piščanca pomočila v poprovo omako. Izkazalo se je, da mu je bila všeč!

Teksas

Kavbojski kaviar + peteršilj

Zanimivo dejstvo: Recite mu kavbojski kaviar ali teksaški kaviar, ta mešanica koruze, fižola in paprike v pikantni vinaigrette prihaja naravnost iz države Lone Star.

Utah

Feta + med + morska sol

Zanimivo dejstvo: Verski voditelj Brigham Young je območje Utaha prvotno poimenoval z mormonsko besedo Deseret, kar pomeni "čebela"; želel je, da bi ljudje živeli neodvisno in samozadostno, kot čebele.

Vermont

Beli čedar + zelena jabolka + javorjev sirup

Zanimivo dejstvo: Država Zelenih gora ni znana le po javorjevem sirupu, temveč tudi po siru, zahvaljujoč velikemu številu molznic: več kot 128.000!

Virginija

Maslo + virginijska šunka + poper

Zanimivo dejstvo: Virginianska podeželska šunka je cenjena zaradi svojega sladkega okusa – prašiče hranijo z arašidi in breskvami, v starih časih pa celo z želodom!

Washington

Jabolčna solata + drobnjak

Zanimivo dejstvo: Šest od desetih jabolk v ZDA prihaja iz zvezne države Washington. Tukaj letno pridelajo 2,5 milijona ton jabolk, vsa pa so ročno obrana.

Zahodna Virginija

Marinara omaka + feferoni + mocarela

Zanimivo dejstvo: Peperoni žemljice so priljubljena jed v Zahodni Virginiji. Ta enostaven za prenašanje prigrizek, ki ga je izumil rudar premoga, je neuradna državna hrana in se prodaja na bencinskih črpalkah povsod.

Wisconsin

Sir Colby Jack + krekerji s zdrobljenim sirom

Zanimivo dejstvo: Wisconsin je vodilni proizvajalec sira v Združenih državah Amerike, saj letno proizvede 1,4 tone sira. Je tudi edina zvezna država, ki od proizvajalcev sira zahteva pridobitev licence.

Wyoming

Česnova majoneza + goveji file

Zanimivo dejstvo: Pravijo, da je živinoreja nastala, potem ko je neki naseljenec v Wyomingu zaradi pomanjkanja krme za svoje krave pustil svoje živali, da so se pozimi prosto pasle. Neverjetno, preživele so tako, da so jedle travo.

Washington (mesto)

Čedar + čili + bela čebula

Zanimivo dejstvo: Ben's Chili Bowl streže domačinom, turistom in politikom v mestu že od leta 1958. Predsednik Obama se je nekaj dni pred svojo inavguracijo ustavil na hot dogu.

Portoriko

Mango-avokadova salsa + čips iz plantana

Zanimivo dejstvo: Portoriko je del Združenih držav Amerike od leta 1898, kar je v državno kuhinjo prineslo številne inovacije. Zelene banane, priljubljena priloga, so včasih ocvrte in postrežene kot krompirček.