Testenine z eskarolo in čičeriko
Glasovi: 3
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 643, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 88 G., vlaknin 12 G., holesterol 20 mg, natrij 393 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 643, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 23 G., ogljikovi hidrati 88 G., vlaknin 12 G., holesterol 20 mg, natrij 393 mg, sladkor 0 G.
Pripravite hitro in okusno vegetarijansko testenino, polno zdravih vlaknin in beljakovin. Za to jed priporočamo uporabo spiralno oblikovanih testenin, kot so fusilli ali gemelli, ki bodo ohranile vse okusne sokove. Eskarolo z zelišči kuhajte na olivnem olju, dokler zelenjava ne uvene, nato vmešajte oprano čičeriko iz konzerve in kuhane testenine. Vodo, v kateri se je kuhala, shranite; če so testenine videti preveč suhe, jo lahko dodate nazaj v ponev. Postrezite z obilnim posipom parmezana.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g testenin gemelli ali fusilli
- 1 velika glava endivije (približno 700 g), natrgana na koščke
- 1 pločevinka (425 g) oprane čičerike iz konzerve
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 6 strokov česna, tanko narezanih
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 0,5 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: spiralne testenine fusili, solata iz endvinije, čičerika, česen, Parmezan, kosmiči rdeče paprike
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 3 žlice olivnega olja. Dodajte česen in ga kuhajte 30 sekund, nato dodajte endivijo, čičeriko, 1/4 čajne žličke soli in kosmiče rdeče paprike; pokrijte in kuhajte, dokler endivija ne uvene, 3 do 4 minute.
- Testenine stresite v vrelo vodo in kuhajte po navodilih na embalaži. Po nekaj minutah odcedite 1,5 skodelice vode od testenin in jih dodajte v ponev z zelišči. Kuhajte na majhnem ognju brez pokrova, dokler se tekočina ne zmanjša za polovico in endivija ni mehka, približno 5 minut.
- Ko so testenine kuhane, odcedite 1 skodelico vode, v kateri so se kuhale, in preostanek odcedite. Testenine stresite v ponev in jih med mešanjem kuhajte 1 minuto; če se testenine zdijo suhe, dodajte malo vode, v kateri so se kuhale. Dodajte preostalo žlico olivnega olja in premešajte. Odstavite z ognja in vmešajte sir.
Kategorije:
Podobni recepti
