Juha z mesnimi kroglicami, fižolom in endivijo
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta gosta, bogata in hranljiva juha je polna vlaknin in koristnih mikrohranil, zahvaljujoč fižolu, sočni endiviji in mesnim kroglicam (ali polpetom). Za večerjo lahko uporabite ostanke mesnih kroglic od prejšnjega večera. Na olivnem olju prepražite čebulo, česen, korenje in rožmarin, nato pa prelijte s piščančjo juho in konzerviranim belim fižolom skupaj s tekočino. Takoj dodajte sesekljano endivijo, in ko je juha skoraj kuhana, vmešajte mesne kroglice. Vse skupaj segrejte in postrezite, posuto z naribanim parmezanom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 3 stroki česna, tanko narezani
- 2 korenčka, sesekljana
- 1 rdeča čebula, sesekljana
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega rožmarina
- 1 glava endivije, grobo sesekljana (približno 12 skodelic)
- 1 pločevinka (425 g) konzerviranega fižola cannellini (rezervna tekočina)
- 4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 12 kuhanih govejih mesnih kroglic
- Nariban parmezan za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: česen, korenček, rdeča čebula, rožmarin, solata iz endvinije, fižol cannellini, juha, mesne kroglice, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi ali nizozemskem loncu na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte česen, korenje, rdečo čebulo in rožmarin ter med mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 5 minut. Dodajte endivijo, fižol z tekočino, piščančjo juho, 2 skodelici vode, 1/2 čajne žličke soli in ščepec mletega črnega popra.
- Povečajte ogenj na visoko in juho zavrite. Nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko in kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 10 minut.
- Nežno vmešajte mesne kroglice in kuhajte, dokler se ne segrejejo, približno 5 minut. Juho začinite s soljo in poprom po okusu. Juho nalijte v sklede in potresite s parmezanom in sveže mletim črnim poprom; pokapajte z olivnim oljem.
Kategorije:
Podobni recepti
