Testeninska enolončnica s klobaso in endivijo
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 918, skupna maščoba 50 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 46 G., ogljikovi hidrati 70 G., vlaknin 6 G., holesterol 125 mg, natrij 1157 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 918, skupna maščoba 50 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 46 G., ogljikovi hidrati 70 G., vlaknin 6 G., holesterol 125 mg, natrij 1157 mg, sladkor 8 G.
Testenine se pečejo v bogati paradižnikovi omaki z rikoto, skupaj s popečeno italijansko klobaso in poširano endivijo, vse pod plastjo stopljene mocarele. Uporabite lahko sladko ali pikantno surovo italijansko klobaso, odvisno od vaše želje. Odstranite ovoj in cvrite kot mleto meso.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 4 stroki česna, tanko narezani
- Ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
- 1 pločevinka (800 g) konzerviranih slivovih paradižnikov, ročno zmečkanih
- 1 pločevinka (425 g) konzerviranih slivovih paradižnikov, ročno zdrobljenih
- 1 vejica svežega origana
- 1 skodelica sveže rikote
- 350 g surove italijanske klobase brez ovoja
- Pol šopka endivije, narezanega na 2 cm velike koščke.
- 450 g suhih testenin farfalle (metuljčki)
- 3 žlice naribane mocarele
- 1 žlica naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: česen, kosmiči rdeče paprike, slivovi paradižniki, origano, rikota sir, kupati (ocvrte klobase), solata iz endvinije, testenine farfalle, mocarela sir, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C. Zavrite velik lonec s slano vodo.
- V srednje velikem loncu na srednjem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte česen in kosmiče rdeče paprike ter med mešanjem kuhajte, dokler česen ne postane zlato rjav, približno 2 minuti. Dodajte obe pločevinki paradižnika, origano in 1 skodelico vode. Povečajte ogenj na srednje močan in zavrite. Nekoliko zmanjšajte ogenj, dodajte origano in kuhajte omako brez pokrova, dokler se ne zgosti, 15 do 20 minut. Odstranite origano in vmešajte rikoto; začinite s soljo in poprom po okusu.
- Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte preostalo žlico olivnega olja. Dodajte klobaso in jo pražite, pri čemer z leseno žlico razbijte morebitne grudice, dokler ne postane zlato rjava, približno 5 minut. Z žlico z režami klobaso preložite v veliko skledo. V maščobo v ponvi dodajte endivijo in ščepec soli ter pražite, občasno premešajte in po potrebi nekoliko zmanjšajte ogenj, dokler listi ne ovenejo, približno 4 minute. Endivijo preložite v skledo s klobaso.
- Testenine kuhajte v slani vreli vodi približno 2 minuti manj, kot je navedeno na embalaži. Odcedite jih in jih stresite v skledo z mesom in endivijo.
- V isto skledo dodajte paradižnikovo omako, polovico mocarele in polovico parmezana ter dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Prelijte v pekač s prostornino 3 do 4 litre in potresite s preostalo mocarelo in parmezanom. Pecite brez pokrova, dokler ni hrustljavo, približno 15 minut. Pustite, da enolončnica počiva približno 10 minut, in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
