Čokoladna lava torta v počasnem kuhalniku

Glasovi: 1

Kako narediti čokoladno lava torto v počasnem kuhalniku

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 10 porcij
Kalorije 253, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 25 G., vlaknin 1 G., holesterol 98 mg, natrij 69 mg, sladkor 20 G.

Na spletu je veliko receptov za čokoladni fondant (znan tudi kot lava cake) v počasnem kuhalniku, vendar se ta različica razlikuje po tem, da namesto sladkorja v prahu uporablja mešanico rjavega sladkorja in koruznega škroba. To torti doda pridih karamele, ki ga pri peki v loncu na pritisk namesto v pečici zelo pogrešamo. Tekstura je popolna: na zunanji strani mehak biskvit in v notranjosti tekoča čokoladna lava cake. Ljubitelji čokolade bodo navdušeni! Postrezite posuto s sladkorjem v prahu in okrašeno s svežim jagodičevjem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 žlici kristalnega sladkorja
110 g nesoljenega masla, narezanega na tanke rezine
0,5 skodelice polsladkih čokoladnih granul (približno 85 g)
0,5 žlice temnih čokoladnih granul (približno 85 g)
1/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja
1/4 čajne žličke grobe soli
2 čajni žlički koruznega škroba
1/4 skodelice + 1 žlica vrhunske moke
2 veliki jajci + 2 velika rumenjaka
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
Sladkor v prahu, za posipanje
Posebna oprema: 6-8-litrski večnamenski kuhalnik; 4 ognjevarni modelčki, vsak s prostornino 180 ml (približno 8,5 cm v premeru).

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: temna čokolada, polsladka čokolada, čokoladni koščki (granule), jajca, rjavi sladkor, škrob

Kuhanje jedi po receptu:

Štiri modelčke za peko v pečici s prostornino 180 ml (s premerom približno 8,6 cm) rahlo popršite s pršilom za peko. V vsak modelček potresite 1,5 čajne žličke kristalnega sladkorja in ga premešajte, da prekrijete celotno notranjost. Odvečni sladkor stresite in modelčke postavite na stran.
V srednje veliki skledi zmešajte maslo in vso čokolado ter segrevajte v mikrovalovni pečici v 15-sekundnih intervalih, dokler se čokolada popolnoma ne stopi, vmes mešajte s silikonsko lopatico, 1 do 1 1/2 minute.

Takoj vmešajte rjavi sladkor in pustite, da se ohladi 5 minut. V majhni skledi zmešajte sol, koruzni škrob in moko. Čokoladni mešanici dodajte cela jajca, rumenjake in vanilijev ekstrakt ter stepite, dokler zmes ni gladka in sijoča. Dodajte mešanico moke in zgnetite v gosto testo.
Testo enakomerno razdelite med 4 pripravljene modelčke. Vsak modelček tesno pokrijte s folijo.
V večnamenski kuhalnik nalijte 1,5 skodelice vode, nato rešetko spustite vanj in nanjo postavite modelčke. Sledite navodilom proizvajalca, da zaprete pokrov in pripravite večnamenski kuhalnik za uporabo. Lonec pod pritiskom nastavite na visok tlak za 10 minut (glejte opombo).
Ko je cikel končan, sledite navodilom proizvajalca, da hitro sprostite tlak in počakajte, da se cikel zaključi. Pazite, da se ne opečete s preostalo paro, zato odprite in odstranite pokrov.
S kleščami previdno vzemite modelčke iz počasnega kuhalnika in nato odstranite folijo. Pustite jih počivati 10 minut. Tortice naj bodo na vrhu neprozorne, če pa so še vedno premalo pečene, jih pustite, da se ohladijo in bodo do konca pečene.
Z majhnim nožem previdno zarežite robove vsakega kolača in ga previdno obrnite na krožnike. Potresite s sladkorjem v prahu in takoj postrezite.

Opomba

Nastavitve večnamenskega kuhalnika se lahko razlikujejo glede na model. Vedno upoštevajte navodila proizvajalca.