Kako narediti najbolj okusen pomfrit
Glasovi: 2
Čas: --
Kompleksnost: zlahka
Kompleksnost: zlahka
Skrivnost okusnega pomfrija je v tem, da ga ocvrete dvakrat pri dveh različnih temperaturah. Za ta recept boste torej potrebovali globoko ponev in termometer.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 velike krompir
- Rastlinsko olje
- Morska sol
- Sladni kis 5%
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir olupite in ga po dolgem narežite na 1 cm debele rezine. Vsako rezino narežite na trakove in jih sperite v cedilu pod hladno tekočo vodo, da odstranite odvečni škrob. Koščke krompirja položite na papirnato brisačo, da se posušijo.
- Globoko ponev do polovice napolnite z rastlinskim oljem in jo postavite na štedilnik. Olje segrejte na 130 °C (275 °F). Pomembno je, da za to uporabite termometer. Uporabite lahko tudi električni cvrtnik; preprosto ga nastavite na želeno temperaturo. Pozor! Vroče olje je izjemno nevarno! Ponve ali cvrtnika ne puščajte brez nadzora!
- Z veliko kovinsko žlico dajte nekaj krompirja v vroče olje in dobro premešajte. Pražite 10 minut oziroma dokler ne porjavi.
- Krompir vzemite iz ponve in ga položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Postopek ponovite z drugo polovico krompirja.
- V ponvi segrejte olje na 190 °C (375 °F). Dodajte krompir in ga pražite še 4–5 minut, da postane hrustljav in zlato rjav. Krompir vzemite iz ponve z žlico z režami in ga odcedite na papirnati brisači.
- Krompir položimo na pladenj, posolimo in pokapamo s sladnim kisom.
Kategorije:
Podobni recepti
