Poletni recepti s 5 sestavinami

Glazirana kumara s koprom

Narezana kumara, kuhana na maslu in začinjena s koprom in soljo, je odličen preliv za rezino rženega kruha.

Recept: Glazirane kumare s koprom

Glazirana kumara s koprom

Pogled na jed "pred". Ko je sezona v polnem teku, kumare ne potrebujejo zapletenih prelivov – le maslo, koper in sol.

Bok čoj s slanino, čebulo in fižolom

Namesto tipičnega ocvrtega mesa je bok čoj tukaj pripravljen kot listnata zelenjava.

Recept: Dušen bok čoj s slanino, čebulo in lima fižolom

Bok čoj s slanino, čebulo in fižolom

Slanina, čebula in limski fižol se uporabljajo skupaj z zeljem.

Kremni avokadov smoothie

Za edinstven zeleni smoothie poskusite uporabiti avokado kot glavno sestavino.

Recept: Kremni avokadov smoothie

Kremni avokadov smoothie

Mešanica navadnega mleka in sladkanega kondenziranega mleka – ter zdrobljenega ledu – daje pijači svilnato gladek zaključek in hladno temperaturo.

Frisee solata s figami in slanino

Sladke, bogate fige se lepo podajo k grenki solati, slanini in črnemu popru.

Recept: Listi frizeja s figami in slanino

Frisee solata s figami in slanino

Če imate zelo zrele fige, bodo tudi mehke, kot mehki rumenjaki v klasični solati s francoskim frizjem, slanino in poširanim jajcem.

Limonino-vaniljev poset z malinami

Kremasta osnova te razkošne poletne poslastice zahteva le tri sestavine: sladko smetano, sladkor in limonin sok. Za nežen citrusni pridih dodajte smetani pred vretjem malo pomarančne lupinice, nato pa jo precedite, preden jo prelijete čez jagode.

Recept: Limonino-vaniljev poset z malinami

Limonino-vaniljev poset z malinami

V tej kremasti sladici je mamljivo uživati ​​takoj – še posebej, ker limonin sok strdi smetano in sladkor v samo 15 minutah. Najbolje pa je, da jo najprej 3 ure ohladite, da jo lahko jeste z žlico. Če jo pustite čez noč, bo gostejša in nič manj impresivna.

Breskova marmelada

Uživajte v sezonskem poletnem sadju s to okusno domačo breskovo marmelado. Obstaja veliko različnih sort breskev, glavna razlika pa je v tem, ali imajo koščico ali seme. Obe sorti sta primerni za ta recept.

Recept: Breskova marmelada

Breskova marmelada

Breskve kuhajte v sladkorju, limoninem soku, vaniliji in klinčkih, dokler ne dobite konsistence, podobne marmeladi. Za okrepitev citrusne kislosti poskusite dodati nekaj trakov limonine lupine (odstranite jih, ko odstranite klinčke).

Vložena zelena omaka

To slano, hrustljavo omako postrezite z različnimi jedmi, od ocvrtega piščanca na slanih žemljicah do ocvrtega riža; dodajte jo jajčni ali piščančji solati; ali pa jo uporabite kot žardinière, v plasteh mesa in sira na žemljici.

Recept: Vložena zelena omaka

Vložena zelena omaka

Kis, sol, sladkor, ingver in čili papriko zmešajte v zelenovi slanici. Če imate gorčična semena, jih vmešajte v marinado za dodatno hrustljavost in okus.

Marinirana melona z zelišči

Ti rezini melone – nekje med kumaricami in solato – so odlična priloga k pečenemu mesu, še posebej k azijskim marinadam in omakam. Prav tako so sladek in pikanten dodatek k sendvičem in zavitkom.

Recept: Rahlo soljena melona z zelišči

Marinirana melona z zelišči

Marinado za melono pripravite tako, da v kozici zmešate kis, sladkor in čilije. Če imate radi pekoče kumarice, uporabite tajske čilije; za blažji okus uporabite čilije Fresno. Sesekljane arašide in koriander shranite za serviranje.

Ocvrta blitva s šalotko in mandlji

Hrustljavi mandlji, nežni listi blitve in šalotka: ta preprosta jed ponuja različne teksture. Najprej skuhajte stebla blitve, saj se ta dlje časa mehčajo kot listi.

Recept: Ocvrta blitva s šalotko in mandlji

Ocvrta blitva s šalotko in mandlji

Olivno olje in jabolčni kis ustvarita svilnat, kislast preliv. Suho sadje, kot so rozine, marelice ali češnje, doda sladkost. Poskusite jih dodati nekaj, če jih imate.

Ceviche z pokrovačami in mehiškim paradižnikom

Ta osvežilna jed odlično predstavi živahne poletne okuse. Sveže pokrovače s svojo subtilno sladkostjo so odlična osnova za kisli limetin sok in dimljene mehiške paradižnike.

Recept: Ceviche z pokrovačami in paradižnikom

Ceviche z pokrovačami in mehiškim paradižnikom

Zdrobljeni pečeni mehiški paradižniki ustvarijo gladko, sladko omako za nežne pokrovače. Stisnjen svež limetin sok in sesekljan koriander uravnovesita dimljen okus.

Panini z bučkami

Obilni panini so odlična vegetarijanska jed za žar. Tanko narezane bučke lahko uporabite tako kot piščanca, zrezek ali celo narezek.

Recept: Sendviči s stisnjenimi bučkami

Panini z bučkami

Ne bodite presenečeni, če bodo po teh bogatih paninijih posegli tudi ljubitelji mesa. Trakovi pečenih bučk, preliti s sočnim sirom Havarti in slanimi olivami Kalamata, ustvarijo večplasten okus, ki se mu je težko upreti.

Vloženi jalapenoji

Doma vloženi jalapeñi so okusen dodatek čiliju, tacosom, solatam in sendvičem. Namesto da paprike kuhate, jih prelijte z vročo marinado – to bo zagotovilo okusen, svež hrustljav okus namesto mehke teksture kupljenih jalapeñov.

Recept: V kisu vloženi obročki pekoče paprike

Vloženi jalapenoji

Poper in aromatična semena koriandra dodajo tej slani jedi pikanten in aromatičen okus. Ko jalapeño paprike položite v kozarce, jih pustite stati in vpiti okuse. Ne pozabite: dlje ko stojijo, blažji postanejo.