Sendviči s stisnjenimi bučkami

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

V tem vegetarijanskem sendviču zamenjajte mesnine s tanko narezanimi ocvrtimi bučkami. Le pazite, da jih obilno začinite s soljo, da okrepite njihov okus in preprečite, da bi se izgubile v kruhu. Za štiri dolge sendviče uporabite bageto, narezano na enake kose, in bučke kombinirajte s sirom Havarti in črnimi olivami Kalamata. Če imate pri roki posušen origano, ga pred peko na žaru potresite po bučkah. Ti sendviči so narejeni v slogu paninija. Če nimate stiskalnice za panini, sendviče med peko na žaru preprosto obtežite z litoželezno ponevjo ali drugo utežjo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 velika bučka, približno 450 g
1 bageta, dolga približno 60 cm.
110 g tanko narezanega havarti ali švicarskega sira
3-4 žlice nesoljenega masla
1/4 skodelice drobno sesekljanih razkoščičenih oliv Kalamata

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: bučke, bageta, Havartski sir, Olive Kalamata

Kuhanje jedi po receptu:

Bučke diagonalno narežite na 0,5 cm debele rezine, približno toliko kot kruh. Razporedite jih po krožniku ali deski za rezanje in potresite s soljo in črnim poprom z obeh strani.
Segrejte ponev za žar na srednje močnem ognju.

Bageto narežite na 15 cm velike kose, nato pa vsak kos vodoravno prerežite na pol skoraj v celoti, da jo lahko odprete kot knjigo. Odprite polovici bagete in ju z dlanmi pritisnite na ponev za žar, da se kruh lažje spusti nazaj. Na spodnjo polovico vsakega sendviča položite sir.
V ponvi po serijah stopite 1 žlico masla. Bučke pražite približno 3 minute, dokler niso zlato rjave in mehke. Obrnite jih in pecite še 2 minuti, dokler niso voljne in skoraj prosojne. Ko so bučke pečene, jih razporedite po siru in ga enakomerno razporedite med sendviče. Olive razporedite po sendvičih in jih zaprite, tako da jih sploščite.
V serijah zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in v ponvi stopite 1 žlico masla (za majhno ponev) ali 2 žlici masla (za veliko ponev). Sendviče položite v ponev. Na sendviče položite pekač in ga obtežite z nečim težkim, na primer s konzervirano hrano ali litoželezno ponev. Sendviči naj bodo čim bolj ravni. Lahko pa uporabite stiskalnico za panini.
Pražite, dokler kruh ni hrustljav, približno 3 minute. Obrnite in pražite, po potrebi dodajte še več masla, dokler se sir ne stopi in kruh ni hrustljav, še 2 minuti. Postrezite takoj.

Kategorije: