Listi frizeja s figami in slanino
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 255, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 5 G., holesterol 19 mg, natrij 366 mg, sladkor 25 G.
Kalorije 255, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 5 G., holesterol 19 mg, natrij 366 mg, sladkor 25 G.
Sladke, sočne fige se čudovito podajo k rahlo grenki solati, slani slanini in črnemu popru. Če uporabite prezrele fige, bodo kremaste in bodo solati dale edinstveno teksturo. Začnite s slanino in pustite, da se stopljena maščoba premeša z vsemi drugimi sestavinami kot vroč preliv. Kanček rdečega vinskega kisa bo poživil bogat okus preliva. Popolna poletna predjed za posebno priložnost.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 100 g solate frisee, natrgane na koščke
- 110 g debelih rezin slanine, narezanih na 1 cm velike koščke.
- 1 majhna šalotka, prerezana na pol in na tanko narezana
- 2 žlici rdečega vinskega kisa
- 12 majhnih, zelo zrelih fig, brez pecljev in prerezanih na pol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: solata frizé, fige, vinski kis, slanina
Kuhanje jedi po receptu:
- Slanino dajte v srednje veliko ponev. Segrejte jo na srednjem ognju in jo med občasnim mešanjem pražite, dokler ni hrustljava, a ne suha, približno 12 minut. Z žlico z režami slanino preložite v skledo. Odstranite 2 žlici stopljene maščobe; preostanek zavrzite.
- V vročo ponev dodajte šalotko in jo med mešanjem kuhajte še 3 minute, dokler se ne zmehča. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in dodajte kis, med mešanjem postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Vmešajte slanino.
- V ponev dodajte ocvrt krompir in premešajte, da se enakomerno porazdeli. Poskusite in po potrebi začinite s soljo in poprom. Zdaj dodajte fige in premešajte. Preložite na velik krožnik in takoj postrezite.
Opomba
Če je stopljene slanine manj kot 2 žlici, dodajte rastlinsko olje.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
