Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

V tem receptu za vietnamske poletne zvitke ima sezamovo-ingverjev preliv dvojno vlogo: z njim začinimo kozice in zelenjavno prilogo ter ga postrežemo kot omako. Nadev teh zvitkov ne vsebuje običajnih riževih rezancev, ampak le zelenjavo in kozice, zaradi česar je predjed še bolj sočna in lahka.

Sestavine:

• 220 g kuhanih velikih kozic, olupljenih in brez žil
• 3/4 skodelice azijskega sezamovo-ingverjevega preliva, plus dodatno za serviranje
• 4 skodelice naribane mešanice za zeljno solato
• 4 mlade čebule, drobno sesekljane
• 1 skodelica listov koriandra
• 0,5 skodelice sesekljanih praženih slanih arašidov
• 8 okroglih listov riževega papirja za zvitke
• 2 korenčka, naribana
• 1 kumara, narezana na trakove
• 1 majhna rdeča paprika, narezana na trakove

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kozice, rižev papir, belo zelje, korenček, sladka paprika, Arašid

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Kozice prerežite po dolgem in jih v srednje veliki skledi prelijte z 1/3 skodelice sezamovo-ingverjevega preliva. V veliki skledi zmešajte mešanico zeljne solate z mlado čebulo, koriandrom, arašidi in preostalim prelivom. Med sestavljanjem zvitkov postavite na stran.
2. korak
• Široko, plitvo skledo napolnite s toplo vodo. Rižev papir namakajte približno 15 sekund, dokler ne postane prožen. Postavite ga na delovno površino in na sredino razporedite vrsto kozic, pri čemer pustite približno 2,5 cm od robov. Na vrh položite nekaj korenja, kumar in paprik. Robove prepognite navznoter in nato zvijte.
3. korak
• Ponovite s preostalimi listi in sestavinami, pri čemer končane zvitke pokrijte z vlažno papirnato brisačo, da se ne izsušijo.
4. korak
• Solato razdelite na 4 krožnike in na vsakega položite 2 žemljici. Postrezite z azijsko omako za pomakanje.

Glasovi: 1