Poletna zelenjava s feto na pekaču
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 556, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 8 G., holesterol 76 mg, natrij 821 mg, sladkor 18 let G.
Kalorije 556, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 15 G., beljakovine 19 G., ogljikovi hidrati 49 G., vlaknin 8 G., holesterol 76 mg, natrij 821 mg, sladkor 18 let G.
Čudovita poletna jed na pekaču. Toplo pečeno zelenjavo in bulgur postrežemo s svežo endivijo, ki zmehča njen okus in teksturo, balzamična redukcija pa doda sladko noto. Če se vam mudi, lahko uporabite kupljeno balzamično redukcijo, vendar ne pozabite, da jo je enostavno pripraviti doma. Balzamične redukcije vam bo ostalo za kasneje. Postrezite s pečeno ali na žaru pečeno zelenjavo, perutnino, svinjino ali ribo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice balzamičnega kisa
- 1 vejica svežega rožmarina + 2 žlici listov
- 1 žlica medu
- 4 koruzni storži, brez zrn
- 8 mladih sladkih paprik, brez pecljev, semen in prerezanih na pol
- 1 srednje velika bučka (približno 200 g), narezana na 1 cm debele kolobarje.
- 6 mladih čebul, olupljenih in narezanih na 5 cm velike koščke.
- 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 350 g fete, narezane na 1 cm debele rezine.
- 1 skodelica finega bulgurja
- 8 skodelic natrganih notranjih listov endevilije ali mlade špinače
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, bučke, bučke, koruzna zrna, feta sir, bulgurjeva kaša, solata iz endvinije, špinača, balzamični kis, rožmarin, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Na spodnjo rešetko pečice postavite pekač z robom. Pečico segrejte na 220 °C.
- V majhni kozici zmešajte kis, vejico rožmarina in med. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se sirup ne zgosti in se zmanjša na približno 2 žlici, približno 2 minuti. Pustite, da se nekoliko ohladi. Odstranite in zavrzite vejico rožmarina.
- Vroč pekač previdno vzemite iz pečice. Na pekač položite koruzo, papriko, bučke in mlado čebulo. Potresite z rdečo papriko in 1 čajno žličko soli. Pokapajte s 3 žlicami olivnega olja in premešajte. Na zelenjavo razporedite rezine fete. Pecite, dokler zelenjava ni mehka in se feta ne segreje in zmehča, približno 15 minut.
- Medtem ko se zelenjava peče, v majhni ponvi zmešajte 1 skodelico vode, 1 čajno žličko soli in preostalo 1 žlico olja. Zavrite in dodajte bulgur. Odstavite z ognja in pokrijte. Pustite stati 8 minut, nato pa ga zrahljajte z vilicami.
- Ko je zelenjava mehka, vklopite pečico na žar in pekač premaknite na zgornjo rešetko. Pecite na žaru, dokler sir in zelenjava na pikicah ne postaneta zlato rjava, približno 2 minuti.
- Za serviranje endivijo razdelite na 4 plitve krožnike. Na vrh dodajte topel bulgur, zelenjavo in feto. Pokapajte z balzamičnim kisom in postrezite.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
