Ocvrta blitva s šalotko in mandlji
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 183, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 425 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 183, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 3 G., holesterol 0 mg, natrij 425 mg, sladkor 3 G.
Ta preprosta in zdrava jed očara s svojim okusom in kontrastnimi teksturami. Blitvo ločite na stebla in liste ter prepražite trda stebla, saj potrebujejo malo več časa, da se zmehčajo (vendar ne pretiravajte; želite sočno hrustljavo jed). Nato liste dodajajte po pest naenkrat in mešajte, dokler vsi ne ovenejo. Kuhano blitvo pokapajte z olivnim oljem za še večjo mehkobo in jo za hrustljavost potresite s praženimi mandlji. Če imate pri roki suhe češnje, jih malo vmešajte; dodale bodo prijetno sladko noto.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 600 g blitve
- 1/3 skodelice mandljevih iglic
- 2 žlici olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 2 veliki šalotki, tanko narezani
- 1 žlica jabolčnega kisa ali več
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, šalotka, jabolčni kis, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Blitvo pripravite tako, da z nožem odstranite liste s stebel. Stebla rahlo poševno narežite na približno 1 cm debele rezine. Liste rahlo razporedite in narežite na večje kose.
- Mandlje popražite v veliki ponvi na srednji temperaturi brez olja, občasno pretresite ponev, dokler ne zadišijo, 3–4 minute. Preložite na krožnik in postavite na stran.
- V isti ponvi segrejte olivno olje in povečajte ogenj na srednje močno. Dodajte šalotko in stebla blitve ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler se ne zmehčata, približno 6 minut. Če se ponev prehitro izsuši, dodajte 1-2 žlici vode.
- Dodajte pest listov blitve in malo soli ter mešajte, dokler listi ne ovenejo; nadaljujte z dodajanjem listov in po malo soli, dokler vsi listi ne ovenejo.
- Preložimo na servirni krožnik, pokapamo z jabolčnim kisom in malo olivnega olja ter potresemo z naribanimi mandlji in suhimi češnjami, če jih uporabljamo.
Kategorije:
Podobni recepti
