Poletna zelenjava, polnjena z bulgurjem in gobami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 276, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 276, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 39 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Polnjena zelenjava je na mizi vedno videti slastna in zanimiva. Pripravite predjed z več različnimi vrstami zelenjave in jo lepo postrezite. Pripravljene sklede s sladkimi paprikami, paradižniki in bučkami v obliki ladjic napolnite z obilnim nadevom iz pražene zelenjave, gob in bulgurja – zdrobljene, parjene pšenice. Bulgur je manj kaloričen in bolj zdrav, zato je dober nadomestek za riž, ki se pogosto uporablja pri pripravi polnjene zelenjave. Polnjene zelenjavne sklede in ladjice potresite z naribanim parmezanom in specite v pečici. Navdušeni boste nad njihovim večplastnim in bogatim okusom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica bulgurja
- 1 in 1/4 skodelice piščančje juhe
- 2 sladki papriki (rdeča in rumena)
- 2 bučki in/ali rumeni bučki
- 2 paradižnika
- 2 žlici olivnega olja
- 1 majhna čebula, sesekljana
- 100 g sesekljanih šampinjonov
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 2 čajni žlički sesekljanega pehtrana
- 1/4 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bulgurjeva kaša, sladka paprika, bučke, rumene bučke, paradižniki, čebula, šampinjoni, česen, pehtran, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C (350 °F). Bulgur dajte v ognjevarno skledo. V ponev vlijte jušno osnovo in 1,5 skodelice vode ter zavrite. Vrelo jušno osnovo prelijte čez bulgur in pustite stati 20 minut, da vpije tekočino.
- Medtem pripravite zelenjavo: Paprikam odrežite zgornjo tretjino. Odstranite semena in membrane, da dobite skledice. Vrhove narežite na kocke. Tretjino bučk prerežite po dolgem, da odkrijete semena. Izdolbite jih in oblikujte bučkine ladjice. Obrezane dele narežite na kocke. Paradižnike prerežite na pol in postrgajte semena in membrane, da dobite skodelice.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olje. Dodajte sesekljano čebulo in jo pražite, dokler ne postane prozorna. Nato dodajte sesekljano papriko, bučke, gobe in česen. Zelenjavo začinite s soljo in poprom. Kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 10 minut. Po potrebi odcedite kuhano zelenjavo in jo vmešajte v kuhan bulgur.
- Notranjost skled z zelenjavo začinite s soljo. Napolnite jih z bulgurjevim nadevom in jih razporedite v plitev pekač. Pokrijte s folijo in pecite 45 minut. Nato odstranite folijo in zelenjavo potresite z naribanim parmezanom. Pecite še 10 minut oziroma dokler se sir ne stopi in postane zlato rjav.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
