Pita iz sladke paradižnikove juhe
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 9
Kalorije 386, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 62 G., vlaknin 1 G., holesterol 35 mg, natrij 292 mg, sladkor 37 G.
Ime te pite se sliši kot šala, a gre preprosto za to, da vanjo zaupamo in jo skuhamo! Pločevinka paradižnikove juhe nekako čarobno naredi pito neverjetno sočno, medtem ko njen okus zbledi v ozadju, prevladujejo pa tri tople začimbe – cimet, muškatni orešček in klinčki. Zgodovina tega recepta sega v čas velike depresije v Združenih državah Amerike, ko so gospodinje pekovskim izdelkom pogosto dodajale konzervirano juho namesto jajc, da bi jim dale bogatejšo in bolj teksturirano teksturo. Vrhunec priljubljenosti je dosegla v petdesetih letih prejšnjega stoletja, to pito pa so pekli v skoraj vsakem domu. Sestavine iz shrambe, hitra priprava in popolno ravnovesje okusov – kaj bi lahko bilo boljšega in bolj priročnega?!
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici vrhunske moke
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 0,5 čajne žličke pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 0,5 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke mletih klinčkov
- 110 g nesoljenega masla sobne temperature
- 1,5 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 pločevinki (300 g) paradižnikove juhe iz konzerve, na primer Campbell's
- 1,5 skodelice glazure ali stepene smetane za serviranje
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 175 °C. Pekač velikosti 23 x 23 cm obilno popršite s pršilom za peko.
- V srednje veliko skledo presejte moko, sodo bikarbono, pecilni prašek, sol, cimet, muškatni orešček in klinčke skozi fino cedilo. Premešajte.
- V drugi srednje veliki skledi zmešajte maslo, sladkor in vanilijo. Z mešalnikom stepite na srednji hitrosti, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 4 minute. Dodajte mešanico moke in pločevinko juhe; premešajte z lopatico. Testo prenesite v pripravljen pekač. Površino zgladite z lopatico. Pecite, dokler zobotrebec, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist, približno 40 minut.
- Pustite, da se popolnoma ohladi v pekaču, približno 1 uro, nato pa torto premažite z glazuro ali jo narežite na kvadratke in postrezite z žlico stepene smetane.
Avtor recepta - Casey Elsass je avtorica knjige receptov in idej, namenjenih pridelavi hrane.
Kategorije:
Podobni recepti
