Kremna juha iz sladkega krompirja
Glasovi: 5
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Juha ima kremasto konsistenco, bogat okus in je precej nasitna. Vrhunec jedi je čipotl. Njegova prisotnost se postopoma pokaže in nepričakovano spremeni biskvit v vir živahnih okusov. Hkrati je juha zmerna pikantnost. Ingver, česen in poper lahko jedi dajo tajski pridih. Omeniti velja tudi, da slastna oranžna barva juhe, pa tudi barva samega sladkega krompirja, izvira iz koristne spojine beta-karotena.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 velika sladka krompirja, olupljena in narezana na kocke (približno 900 g)
- 2 žlici (30 g) masla
- 3 stroki česna, drobno sesekljani
- 1 sladka čebula Vidalia, drobno sesekljana
- 1 cm dolg košček ingverjeve korenine, olupljen in drobno sesekljan
- 1 dimljena paprika jalapeño (čipotle), marinirana v adobu
- 4 žlice. piščančja juha
- 1,25 skodelice nefiltriranega jabolčnega soka brez dodanega sladkorja
- 3/4 skodelice sladke smetane
- Kisla smetana, za okras (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladki krompir, Vidalia čebula, ingverjeva korenina, paprike chipotle v omaki adobo, jabolčni sok, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- V velik lonec za juho dodajte maslo in ga segrejte na srednji ogenj. Ko se maslo stopi in začne peniti, dodajte česen, čebulo in ingver ter pražite, dokler se ne zmehčajo in zadišijo, 3–4 minute. Začinite s soljo in poprom. Dodajte čipotlovo papriko in pražite še minuto, pri čemer jo razdrobite z leseno žlico.
- Prilijte piščančjo juho, jabolčni sok in sladki krompir. Zavrite in kuhajte, dokler sladki krompir ni mehak, približno 20 minut.
- Juho zmešajte s paličnim mešalnikom, da postane gladka in žametna. Na koncu vmešajte sladko smetano. Če uporabljate kislo smetano, jo z žlico prelijte po vsaki skledi juhe.
Recept za sladico juha iz sladkega krompirja.
Kategorije:
Podobni recepti
