Sirni krožnik s komarčkom, pomarančami in žganjem
Glasovi: 1
Čas: 5 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 389, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 4 G., holesterol 58 mg, natrij 889 mg, sladkor 19 G.
Kalorije 389, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 13 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 27 G., vlaknin 4 G., holesterol 58 mg, natrij 889 mg, sladkor 19 G.
Ta sirni krožnik lahko postrežemo kot predjed ali kot zadnjo jed z alkoholnimi pijačami. Na desko položite tri vrste italijanskih sirov – parmezan, pecorino in gorgonzolo – skupaj z narezanim komarčkom, grozdjem in pomarančami, prepojenimi z žganjem. Vsak sir ima drugačno teksturo – to je skrivnost okusnega sirovega krožnika.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 150 g sira pecorino ali katerega koli ovčjega sira
- 150 g parmezana
- 150 g gorgonzole
- 1 zrela hruška z rdečo lupino, narezana na rezine
- 1 sveža korenina komarčka, olupljena in na tanko narezana
- 220 g rdečega grozdja
- 2-3 pomaranče Navelin
- 1 sicilijanska krvava pomaranča, po želji
- 2-3 kozarci žganja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Pomaranče, čebulica komarčka, Parmezan, Sir gorgonzola, žganje, grozdje
Kuhanje jedi po receptu:
- Tri sire razporedite po velikem deski ali pladnju. Pecorino lahko narežete na tanke rezine. Za drobljenec parmezana potrebujete majhen, oster nož za sir. Gorgonzolo lahko drobite ali pa jo postrežete z nožem za mazanje. Hruško narežite in jo razporedite poleg gorgonzole.
- Grozdje razporedite v majhne šopke okoli sirov. Rezine komarčka položite poleg parmezana in pecorina. Cele pomaranče narežite na kolobarje in jih razporedite po pladnju. Rezine pomaranče prelijte z žganjem in postrezite s sirovim krožnikom. Na vsako narezano pomarančo postrezite s kozarcem žganja. Pomaranče pojejte tako, da lupino natrgate in rezino odvijete. Enostavno in okusno!
Ta jed se dobro poda k mehkemu, elegantnemu vinu, kot je suho belo, po možnosti biodinamično. Orsi Vigneto San Vito Vigna del Grotto Colli Bolognesi Pignoleto, polno vino z osvežilnimi aromami jabolka, ananasa, grenivke in zelišč.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
