Katsu kari s svinjino
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 940, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 102 G., vlaknin 6 G., holesterol 170 mg, natrij 1577 mg, sladkor 10 G.
Kalorije 940, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 43 G., ogljikovi hidrati 102 G., vlaknin 6 G., holesterol 170 mg, natrij 1577 mg, sladkor 10 G.
Z briketi za japonski curry, kupljenimi v trgovini, lahko v samo 20 minutah pripravite krepko in slano jed, ki je idealna za večerjo sredi tedna. Ni vam treba meriti in mešati začimb – briketi že vsebujejo vse, kar potrebujete, v pravih količinah. Dodajte le nekaj zelenjave! Vaš curry bo imel okus, kot da bi ga kuhali ure in ure. Postrezite z rižem ali rezanci (udon, ramen).
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica belega riža
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 čebula, narezana na 2 cm velike koščke.
- 2 korenčka, narezana na 2 cm velike koščke.
- 450 g repe, olupljene in narezane na 2 cm velike koščke.
- 2 skodelici rahlo osoljene goveje ali piščančje juhe + več po potrebi
- 110 g mešanice za japonski kari
- 0,5 skodelice moke
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
- 1,5 skodelice drobtin
- 4 naravni svinjski kotleti brez kosti, debeli 1 cm, vsak 110–140 g
- Rastlinsko olje, za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, repa, korenček, kari, riž
Kuhanje jedi po receptu:
- Riž skuhajte po navodilih na embalaži. Odstavite z ognja in pustite stati 5 minut, nato pa ga zrahljajte z vilicami.
- V veliki ponvi z debelim dnom na srednje močnem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte čebulo in jo kuhajte, dokler ne postane prozorna, približno 3 minute. Dodajte 2 skodelici vode, korenje, repo, jušno osnovo, ¾ čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Zavrite in dodajte mešanico curryja; mešajte, dokler se popolnoma ne vpije. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, pokrijte in kuhajte, enkrat premešajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 10 minut. Premešajte in po potrebi dodajte malo jušne osnove ali vode, da omako razredčite; začinite s soljo in poprom po okusu. Hranite na toplem.
Mešanica za curry:
Glavne sestavine so kurkuma, koriander, kumina, grško seno, čili, pomarančna lupinica in druge začimbe. Odkar je curry v prahu postal pomemben v kuhinji, je blažja različica postala osnova za japonske jedi z rižem. - Moko, stepena jajca in drobtine stresite v 3 ločene sklede. Svinjino začinite s soljo in črnim poprom. Svinjino povaljajte v moki in otresite odvečno moko. Potopite v jajce, pustite, da odvečna moka odteče, nato pa jo povaljajte. drobtineEnako ponovite s preostalo svinjino.
- V drugo veliko ponev nalijte 5 cm rastlinskega olja in segrevajte na srednji temperaturi, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 175 °C. V olju cvrite 2 polpeta do zlato rjave barve, približno 6 minut. Preložite ju na krožnik, obložen s papirnato brisačo, in rahlo začinite s soljo. Preostala 2 polpeta cvrite na enak način. Pustite počivati 1-2 minuti.
- Riž razdelite v sklede in ga prelijte s toplim curryjem. Svinjino narežite in postrezite.
Avtor recepta - Jackie Park – razvijalka menijev
Kategorije:
Podobni recepti
