Čokoladna krema v lončku
Glasovi: 4
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 281, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 2 G., holesterol 117 mg, natrij 94 mg, sladkor 25 G.
Kalorije 281, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 11 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 28 G., vlaknin 2 G., holesterol 117 mg, natrij 94 mg, sladkor 25 G.
Francoska sladica pot de crème (creme pot) je enostavna za pripravo sladica, ki očara s svojim okusom, teksturo in očarljivim videzom v majhnih "lončkih" z elegantnimi prelivi. Kot lončke lahko uporabite ramekine ali majhne skodelice za kavo. Tekstura čokoladne sladice pot de crème je nekje med pudingom, peno in kremo, njen okus pa lahko izboljšate s konjakom ali likerjem. Za čudovito postrežbo vsako porcijo potresite s kakavom v prahu, potresite s stepeno smetano, oreščki ali čokoladnimi ostružki.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 in 1/4 skodelice smetane z nizko vsebnostjo maščob (10 %)
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/4 čajne žličke grobe soli
- 5 rumenjakov
- 1 žlica konjaka ali likerja, kot je Frangelico ali Grand Marnier
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 tablici (po 100 g) polsladke čokolade, narezane na kocke
- Stepena smetana, kakav v prahu, sesekljani praženi orehi, čokoladni koščki, praženi kokosovi kosmiči za dekoracijo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, smetana, Liker Grand Marnier, konjak, polsladka čokolada, orehi
Kuhanje jedi po receptu:
- Na pekač postavite osem 120 ml (4 tekoče unče) ramekinov ali majhnih kavnih skodelic. V kozici zmešajte smetano, sladkor in sol ter na srednji temperaturi zavrite. V srednje veliki skledi stepite rumenjake s konjakom in vanilijevim ekstraktom. Približno 1/2 skodelice vroče smetane vmešajte v rumenjake in mešajte, dokler zmes ni gladka, nato pa jajčno zmes vlijte nazaj v kozico. Nadaljujte s kuhanjem in nenehno mešajte, dokler se rahlo ne zgosti, 2–3 minute.
- Čokolado dajte v veliko skledo in jo prelijte z vročo smetano. Mešajte, dokler zmes ni gladka, nato pa počasi mešajte, da odstranite morebitne zračne mehurčke.
- Če zmes ni popolnoma gladka, jo precedite skozi cedilo in jo nato enakomerno razdelite po modelčkih. Hladite, dokler se krema ne strdi, vsaj 2 uri ali čez noč. Postrezite posuto s kakavom v prahu, okrašeno s stepeno smetano in/ali posuto z oreščki, kokosom ali čokoladnimi ostružki.
Kategorije:
Podobni recepti
