Kokosova pita iz brownieja

Glasovi: 2

Kako narediti - Kokosova pita s brownijem

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 576, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 57 G., vlaknin 3 G., holesterol 106 mg, natrij 220 mg, sladkor 52 G.

Ta pita združuje dve priljubljeni ameriški sladici: brownije in kokosove makrone. Preprosta zmes za makrone se spremeni v hrustljavo skorjo za pito s čudovitim okusom praženega kokosa in žvečljivo notranjostjo. Na vrhu te skorje pa leži mehak, sočen brownie z bogatim čokoladnim okusom. Ne pozabite pite preliti z obilno kepico stepene smetane.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Testo iz mešanice za makrone

1 velik jajčni beljak
1/4 skodelice kristalnega sladkorja
0,5 čajne žličke mandljevega ekstrakta
Ščepec soli
1 vrečka (200 g) sladkih kokosovih kosmičev (približno 2 skodelici)

Polnjenje

4 žlice nesoljenega masla
90 g polsladke čokolade, drobno sesekljane
0,5 skodelice svetlo rjavega sladkorja
1/4 skodelice kristalnega sladkorja
2 veliki jajci
0,5 čajne žličke mandljevega ekstrakta
1/4 čajne žličke soli
3/4 skodelice mandljeve moke

Preliv

3/4 skodelice ohlajene sladke smetane
3 žlice sladkorja v prahu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, izvleček mandlja, kokosovi kosmiči, mandljeva moka, rjavi sladkor, smetana, polsladka čokolada

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C. Pekač za pito premera 22 cm popršite s pršilom za peko.
Torta:

V srednje veliki skledi stepemo beljake s sladkorjem, mandljevim ekstraktom in soljo, dokler ne postanejo penasti. Dodajmo kokos in premešamo, da se enakomerno porazdeli. Kokosovo mešanico vlijemo v pekač, jo potisnimo na dno in ob straneh, nato pa ga položimo na pekač. Pecimo, občasno obračamo pekač, dokler robovi niso zlato rjavi, sredina suha in torta rahlo porjavela, 25–30 minut. Prestavimo na rešetko in pustimo, da se nekoliko ohladi.

Pripravite nadev:

V srednje velikem loncu zmešajte maslo in čokolado ter segrevajte na srednji temperaturi, mešajte, dokler se čokolada ne stopi in zmes ne postane gladka, približno 2 minuti. Odstavite z ognja in vmešajte rjavi in kristalni sladkor, dokler se popolnoma ne vmešata. Vmešajte jajca, mandljev ekstrakt in sol. Vmešajte mandljevo moko, dokler se popolnoma ne vmeša.
Nadev razporedite po skorji. Robove skorjice rahlo ovijte s trakom folije, da se ne zažge. Pecite na pekaču, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven večinoma čist, približno 30 minut (nadev bo na površini rahlo počil). Prestavite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.
Pripravite preliv:

V srednje veliki skledi stepamo sladko smetano s sladkorjem v prahu, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Preliv namažemo na pito tik pred serviranjem.