Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10

Kako lahko klasični kiš s šunko in sirom naredite še bolj okusen? Specite ga na super hrustljavi krompirjevi skorjici! To je popoln zajtrk za veliko množico. Testa ni treba gnetiti, kar je velik plus. Recept uporablja grobo nariban krompir, zmešan s stopljenim maslom in stisnjen na dno in ob straneh pekača. Kiš pecite v snemljivem pekaču, da ga boste lažje odstranili, ne da bi ga poškodovali. Ko krompirjeva skorjica porjavi in ​​postane čvrsta, jo napolnite z nadevom iz šunke in naribanega sira ter pecite, dokler ni pečen.

Sestavine:

• 165 g nesoljenega masla, stopljenega, plus dodatno za mazanje pekača
• 900 g zamrznjenega naribanega krompirja za cvrtje, odtajanega in ožetega
• 7 velikih jajc
• 1,5 skodelice smetane z nizko vsebnostjo maščob
• 1,5 skodelice mešanice naribanega sira Gruyère in švicarskega sira
• 1/3 skodelice sesekljanega svežega drobnjaka
• 110 g tankih rezin šunke, narezanih na kocke
• Posebna oprema: tortni model s premerom 22 cm.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

krompir, Sir Gruyère, Švicarski sir, jajca, smetana, šunka

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rešetko postavite v spodnjo tretjino pečice in jo segrejte na 220 °C. Model s snemljivim dnom premera 22 cm obilno namastite z maslom.
2. korak
• V veliki skledi zmešajte nariban krompir z maslom in ga dobro premažite. Mešanico krompirja vlijte v pripravljen pekač in enakomerno pritisnite na dno in ob straneh. Pecite, dokler krompir ni hrustljav in temno zlato rjav, 40–45 minut. Zmanjšajte temperaturo pečice na 175 °C.
3. korak
• Medtem v veliki skledi stepemo jajca s smetano. Dodajmo sir, drobnjak, šunko in 1 čajno žličko sveže mletega črnega popra. Zmes jajc premažemo po krompirjevi skorji in pečemo, dokler se nadev ne strdi, še 40–45 minut.
4. korak
• Pustite, da se 10 minut ohladi v pekaču. Z nožem zarežite ob straneh pekača, odstranite obroč in kiš prenesite na servirni pladenj ali desko za rezanje.

Glasovi: 2