Piškoti z metinimi čokoladnimi koščki

Glasovi: 1

Čas: 3 ure in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 30

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 246, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 1 G., holesterol 26 mg, natrij 84 mg, sladkor 24 G.

Kombinacija piškotov z metino belo čokolado in piškotov s koščki temne čokolade je popolna sladica za zimske praznike. Dobili boste veliko porcijo piškotov, ki jih lahko razlomite na koščke, zložite v škatle in podarite prijateljem. Te piškote lahko enostavno pripravi vsa družina, celo malčki pa bodo z veseljem posipali z zdrobljenimi sladkarijami.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piškoti s čokoladnimi koščki

1 in 3/4 skodelice vrhunske moke
0,5 skodelice nesladkanega kakava v prahu
3/4 čajne žličke sode bikarbone
1/4 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke grobe soli
220 g masla sobne temperature
1 in 3/4 skodelice sladkorja
1 veliko jajce
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta

Čokoladna ploščica z meto

450 g visokokakovostne bele čokolade, grobo sesekljane
3/4 čajne žličke izvlečka poprove mete
20 mehkih metinih rdečih in belih bonbonov, sesekljanih

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, bela čokolada, kakav, jajca, izvleček mete

Kuhanje jedi po receptu:

Piškoti s čokoladnimi koščki:

Izrežite dva kosa papirja za peko velikosti 32,5 x 45 cm. V srednje veliki skledi zmešajte moko, kakav v prahu, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol. V veliki skledi z mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepite maslo in sladkor, dokler zmes ne postane lahka in puhasta, približno 5 minut. Dodajte jajce in vanilijo ter stepite, dokler se popolnoma ne vmešata, približno 2 minuti. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko, nato postopoma dodajte mešanico moke in mešajte, dokler zmes ni gladka, še približno 2 minuti.
Na delovno površino položite list papirja za peko. Testo prenesite na papir in ga pokrijte z drugim listom papirja za peko. Z valjarjem testo razvaljajte v enakomerno plast, ki sega do robov papirja za peko. Papir za peko skupaj s testom prenesite na pekač velikosti 30 x 45 cm in ga zamrznite, dokler se popolnoma ne strdi, približno 20 minut.

Medtem postavite rešetko na sredino pečice in jo segrejte na 175 °C.
Odstranite zgornji papir za peko s testa in pecite, dokler piškoti niso čvrsti in neprozorni, 20–25 minut. Pekač prestavite na rešetko in pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo.
Čokoladna ploščica z meto:

Odstavite 1 skodelico bele čokolade, preostanek pa dajte v veliko toplotno odporno skledo, ki jo postavite nad lonec z vrelo vodo (dno sklede se ne sme dotikati vode) in mešajte, dokler se tretjina čokolade ne stopi.
Skledo vzemite iz lonca in jo pustite na nizkem ognju z vodo. Postopoma vmešajte prihranjeno skodelico bele čokolade, po nekaj koščkov naenkrat, dokler se vsa čokolada ne stopi. Po potrebi skledo za 5–10 sekund vrnite v lonec. Pri tem koraku ne hitite; lahko traja do 10 minut, da se vsa čokolada stopi.
Z dna sklede obrišite odvečno vodo. V čokolado vmešajte izvleček mete, nato pa ga hitro prelijte po ohlajenih piškotih in enakomerno razporedite z lopatico ali lopatico. Takoj potresite z metinimi bonboni, pri čemer koščke nežno pritisnite v belo čokolado. Pustite počivati pri sobni temperaturi približno 2 uri.
Piškote odstranite s pekača tako, da povlečete papir za peko in jih razlomite na koščke.