"Super Nachos" - mehiški prigrizek
Glasovi: 30
Za to jed boste potrebovali koruzni čips dveh barv oziroma različnih okusov: modri koruzni čips, rdeči koruzni čips, rumeni koruzni čips, čips z okusom limete, čilija ali črnega fižola.
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Rachel je sestavila recept Mehiška jed "Super Nachos" so narejeni z domačo sirovo omako, fižolom, začimbami, govedino in omako pico de gallo. So odlična predjed za večerjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Salsa Pico de Gallo
- 4 zreli paradižniki (brez semen in narezani)
- 1 jalapeño paprika (brez semen in drobno sesekljana)
- 1 majhna čebula (sesekljana)
- 1/4 skodelice ali 2 pesti listov koriandra (drobno sesekljanih, lahko jih nadomestite s peteršiljem, če vam ni všeč okus koriandra)
- Sol
Preliv
- 1 žlica olivnega olja
- 450 g mletega govejega mesa
- 2 stroka česna (drobno sesekljana)
- 1 majhna čebula (sesekljana)
- 1 jalapeño paprika (brez semen in sesekljana)
- 1 čajna žlička soli
- 1,5 čajne žličke temnega čilija v prahu
- 1,5 čajne žličke (pol pesti) mlete kumine
- 2 čajni žlički ali 1 žlica omake iz kajenskega popra
- 425 g črnega fižola
Sirna omaka
- 2 žlici (30 g) masla
- 2 žlici moke
- 2 skodelici mleka
- 350 g (2,5 skodelice) sira Pepper Jack (naribanega na grobem ribežu)
Dodatna priloga po vaši izbiri
- Kisla smetana
- Sesekljana mlada čebula
- Drobno sesekljane črne olive
- Indijski pimento poper (sesekljan)
- Narezan avokado (prelit z limoninim sokom)
- Vsaka pekoča paprika
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, česen, čebula, jalapeno paprika, začimba za čili, kumina, črni fižol, paradižniki, koriander, moka, mleko, sir pepper jack, čips, omaka pico de gallo
Kuhanje jedi po receptu:
- Mešanico koruznih čipsov razporedite po zelo velikem krožniku ali odprti ponvi.
- Vse sestavine za salso zmešajte v skledi in pustite stati, da se okusi prepojijo.
- Ponev segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte olje, česen, čebulo in poper ter pražite 2 minuti, nato dodajte mleto govedino in premešajte z leseno žlico. Meso začinite s soljo, čilijem v prahu, kumino in omako iz kajenskega popra, kuhajte 5 minut, nato dodajte fižol in zmanjšajte ogenj na nizko.
- V srednje velikem loncu stopite maslo in dodajte moko. Kuhajte 1-2 minuti na srednji temperaturi, nato prilijte mleko. Ko se na površini začnejo delati mehurčki, dodajte sir in premešajte z leseno žlico. Sirova omaka je pripravljena in jo lahko odstavite z ognja.
- Pomfri enakomerno prelijte s sirovo omako, dodajte govedino in črni fižol, na vrhu s salso Pico de Gallo.
Vaši načosi so pripravljeni! Samo postrezite ali dodajte katero koli dodatno prilogo s seznama.
Kategorije:
Podobni recepti
