Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Ta sveža mehiška salsa pico de gallo poleg glavnih sestavin – paradižnika, koriandra, limetinega soka in pikantne jalapeño paprike – vsebuje tudi praženo koruzo. Pecite jo kar na storžu, dokler ne počrne, nato pa storžu odstranite zrna. Salsa je bogata, sladka in pikantna. Popolna je za nachose, tacose in druge mehiške jedi, ki zahtevajo pico de gallo.

Sestavine:

• 2 koruzna storža, brez lupine
• 0,5 žlice olivnega olja
• 2 paradižnika, drobno narezana
• Sok 1 limete
• Pol šopka koriandra (1 skodelica), liste grobo sesekljajte
• Pol jalapeña, brez semen in grobo sesekljanega (ali manj, po okusu)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

koruza, paradižniki, limetin sok, jalapeno paprika, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki litoželezni ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju, dokler se ne lesketa, nato dodajte koruzo. Pecite jo, obračajte s kleščami, dokler se ne začne rjaveti, približno 10 minut. Koruzo vzemite iz ponve in pustite, da se ohladi dovolj, da jo lahko primete. Zrna odrežite s storža v srednje veliko skledo.
2. korak
• Dodajte paradižnik, limetin sok, koriander in jalapeño ter nežno premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu.

Glasovi: 1

Avtor recepta - Molly Yeh je ameriška blogerka in avtorica kuharskih knjig.