Odličen kuhan črni fižol
Glasovi: 29
Čas: 4 ure in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 322, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 322, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Črni fižol, tako kot kateri koli drug fižol, velja za dragoceno hranljivo živilo, bogato z mikrohranili in beljakovinami. Če se zdravo prehranjujete, ga morate občasno vključiti v svojo prehrano kot prilogo ali nadomestek za mesne jedi. Skuhajte črni fižol po tem receptu in dobili boste okusno, aromatično jed z nežno, kremasto konsistenco. Lahko ga postrežete kot glavno jed, posuto s sirom in zelišči, ali pa ga uporabite kot nadev, kot to počnejo v mehiški in drugih latinskoameriških kuhinjah. Kuhan črni fižol je odličen za buritose, enčilade, tacose in celo kot omaka za nachose.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g suhega črnega fižola, opranega in prebranega
- 3 žlice olivnega olja
- 1 srednje velika čebula, sesekljana
- 4 stroki česna, sesekljani
- 1 jalapeño paprika, prerezana na pol in brez semen
- 2 čajni žlički mlete kumine
- 2 čajni žlički posušenega origana
- Sir Queso fresco in svež koriander za serviranje (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: črni fižol, kumina, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- Fižol čez noč namočite v loncu z vodo. Nato vodo odcedite.
- V ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, česen, jalapeño in kumino ter med mešanjem kuhajte približno 5 minut. Dodajte origano in fižol, nato pa dodajte toliko vode, da prekrije fižol (približno 2,7 litra).
Povečajte ogenj na srednje močan in zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednje nizek, delno pokrijte lonec in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler fižol ni mehak, približno 3 ure. - Dodajte 2 čajni žlički soli in kuhajte brez pokrova, občasno mešajte, dokler se večina tekočine ne vpije, približno 45 minut. Začinite s soljo po okusu. Pred serviranjem pustite stati 15 minut; po želji okrasite s queso fresco in koriandrom.
Kategorije:
Podobni recepti
