Malinovo-pomarančni trifle

Glasovi: 2

Čas: 2 uri in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1071, skupna maščoba 44 G., nasičene maščobe 26 G., beljakovine 15 G., ogljikovi hidrati 156 G., vlaknin 5 G., holesterol 345 mg, natrij 464 mg, sladkor 106 G.

Ta lahka in sadna sladica vsebuje plasti mehkega pomarančnega biskvita, malinove marmelade, svežih malin in oblaku podobne pomarančne kreme. Sladico sestavite v prozoren model in jo okrasite s stepeno smetano za osupljivo sladico, ki je poletni favorit v vsakem letnem času.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Malenkost

1 pomarančna torta, recept spodaj
1 skodelica dobre malinove marmelade
2 skodelici svežih malin
Pomarančna krema, recept spodaj
1 skodelica ohlajene sladke smetane
2 žlici sladkorja
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Pomarančna torta

220 g nesoljenega masla sobne temperature
2,5 skodelice sladkorja, razdeljeno
4 zelo velika jajca sobne temperature
1/3 skodelice naribane pomarančne lupinice (6 pomaranč)
3 skodelice vrhunske moke
0,5 čajne žličke pecilnega praška
0,5 čajne žličke sode
1 čajna žlička grobe soli
3/4 skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka, razdeljenega na pol
3/4 skodelice kislega mleka ali kefirja, sobne temperature
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Pomarančna krema

1,5 skodelice mleka
1 čajna žlička naribane pomarančne lupinice (1 pomaranče)
5 zelo velikih rumenjakov, sobne temperature
0,5 skodelice sladkorja
2 žlici presejanega koruznega škroba
0,5 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
0,5 žličke. Grand Marnier liker
1 žlica nesoljenega masla
1 žlica sladke smetane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kolaček, jajca, mleko, škrob, Pomarančna lupinica, Liker Grand Marnier

Kuhanje jedi po receptu:

Funtovo torto narežite na 9,2 cm debelih rezin in na eno stran vsake rezine namažite malinovo marmelado, pri čemer uporabite vso marmelado. Postavite na stran.
Na dno 2,5- do 3-litrske steklene posodice za trifle položite plast torte z marmelado navzgor in pri tem izrežite ustrezne koščke. Na vrh položite plast malin in pomarančne kreme. Ponovite plasti torte, malin in pomarančne kreme ter zaključite s tretjo plastjo torte z marmelado navzdol in malinami.

Smetano stepemo z mešalnikom. Ko se začne gostiti, dodamo sladkor in vanilijo ter nadaljujemo s stepanjem, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Trifle okrasimo s stepeno smetano. Trifle lahko nekaj časa stoji pri sobni temperaturi.
Pomarančna torta:

V skledi stoječega mešalnika z nastavkom za mešanje stepajte maslo z 2 skodelicama kristalnega sladkorja približno 5 minut oziroma dokler zmes ne postane lahka in puhasta. Med mešanjem na srednji hitrosti vmešajte jajca, eno za drugim, in pomarančno lupinico.
Pečico segrejte na 175 °C. Namažite in pomokajte dva pekača za kruh velikosti 21 x 11 x 6 cm. Dno obložite s papirjem za peko.
V veliki skledi presejte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V drugi skledi zmešajte 1/4 skodelice pomarančnega soka, pinjenec in vanilijo. Mešanico moke in pinjenca izmenično vmešajte v testo, začenši in končaj z moko. Testo enakomerno razdelite po pekačih, zgladite vrh in pecite od 45 minut do 1 ure, dokler testo za torto, ki ga vstavite v pekač, ne pride ven večinoma čist.
Medtem ko se kolački pečejo, v majhni kozici zmešajte preostalo 1/2 skodelice kristalnega sladkorja s preostalo 1/2 skodelico pomarančnega soka in segrevajte na nizkem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Ko so kolački pečeni, jih pustite, da se ohladijo 10 minut. Vzemite jih iz modelčkov in jih položite na rešetko, postavljeno nad pekač. Kolačke prelijte s pomarančnim sirupom in pustite, da se popolnoma ohladijo.
Pomarančna krema:

V srednje velikem kozici iz nerjavečega jekla na srednjem ognju zmešajte mleko in pomarančno lupinico ter zavrite. Odstavite z ognja.
V skledi stoječega mešalnika stepamo rumenjake in sladkor pri srednje visoki hitrosti, dokler zmes ni gladka, približno 5 minut. Medtem ko mešalnik deluje pri nizki hitrosti, dodamo koruzni škrob. Stepamo pri srednje nizki hitrosti, dokler zmes ni gladka.
Medtem ko mešalnik deluje pri nizki hitrosti, postopoma vlijte vročo mlečno mešanico v jajčno mešanico. Mešanico vlijte nazaj v ponev. Kuhajte na majhnem ognju in nenehno mešajte, dokler se smetana ne zgosti, približno 5–7 minut. Pozorno opazujte, sicer se bo hitro spremenila v pomarančno omleto!
Kremo takoj precedite skozi fino cedilo v veliko skledo. Dodajte vanilijo, Grand Marnier, maslo in sladko smetano. Neposredno čez kremo položite prozorno folijo in jo postavite v hladilnik, da se ohladi.