Gratiniran krompir s sirom
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Tyler Florenceov tradicionalni krompirjev gratin je obogaten s kremasto omako iz česna in zelišč ter okusno sirovo skorjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 skodelice sladke smetane
- 3 lovorjeve liste
- 2 vejici svežega timijana, plus več za serviranje
- 2 sesekljana stroka česna
- 1/2 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- Sol in sveže mlet črni poper
- Nesoljeno maslo
- 900 g krompirja, olupljenega in narezanega na 0,3 cm debele rezine
- 1/2 skodelice naribanega parmezana, plus dodatno za sirovo skorjo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: smetana, lovorjev list, timijan, česen, muškatni orešček, krompir, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 205 °C.
- V kozici segrejte smetano z lovorovim listom, timijanom, česnom, muškatnim oreščkom, soljo in poprom.
- Medtem ko se smetana segreva, namažite pekač z maslom. Z žlico z režami odstranite lovorjeve liste in timijan. Vročo smetano vlijte v veliko skledo k krompirjevim rezinam. Nežno premešajte. Krompir potresite s parmezanom. Mešanico začinite z malo soli in popra. Rahlo premešajte. Na dno pekača vlijte majhno količino smetane. Nato dodajte krompir. Krompir poravnajte, da se enakomerno speče. Preostalo smetano z dna sklede prelijte čez plast krompirja. Potresite s parmezanom in svežimi listi timijana. Pekač pokrijte z aluminijasto folijo in odprite en vogal, da lahko uhaja para. Gratinirano pecite 40 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
