Gratiniran krompir s paradižnikom in sladko papriko
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 50 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Gratiniran krompir s paradižnikom in sladko papriko - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 rumenjaka
- 1,5 skodelice polnomastnega mleka
- 1,5 skodelice sladke smetane
- 1/2 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- Groba sol in sveže mlet poper
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 2 lovorjeva lista
- 500 g krompirja, olupljenega in narezanega na 3 mm debele rezine.
- 1,5 žlice grobo naribanega Sir Gruyère (približno 170 g)
- 4 v obliki slive paradižnik, narezan na 2 cm debele rezine.
- 2 sladki papriki, narezani na 2 cm debele trakove.
- 1 čebula, narezana na pol obroče debeline 1,5 cm.
- 2 žlici olivnega olja
- 3 čajne žličke posušena provansalska zelišča
- 1 1/4 skodelice drobtin
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, smetana, muškatni orešček, česen, lovorjev list, krompir, Sir Gruyère, slivovi paradižniki, sladka paprika, čebula, Provansalska zelišča, drobtine
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledi stepemo rumenjake in 1/2 skodelice mleka. V kozici zmešamo 1 skodelico mleka in 1 skodelico smetane, dodamo muškatni orešček, 1 čajno žličko soli in 1/2 čajne žličke popra. Dodajmo česen in lovorjev list ter zavremo. Zmanjšamo ogenj na srednje nizko stopnjo, dodamo krompir in kuhamo, dokler ni napol kuhan, približno 6 minut. Kozico odstavimo z ognja. Vmešamo jajčno zmes in 1 skodelico sira Gruyère.
- Pečico segrejte na 220 °C. Pekač namastite z olivnim oljem in nanj položite paradižnik, papriko in čebulo. Zelenjavo pokapajte z olivnim oljem in potresite s provansalskimi zelišči, soljo in poprom. Pekač postavite v pečico in pecite zelenjavo, dokler se ne zmehča, približno 10 minut.
- Zmanjšajte temperaturo pečice na 190 °C (375 °F). 1,5-litrski pekač namastite z olivnim oljem. Pekač potresite s polovico drobtin. Polovico krompirjeve mešanice enakomerno razporedite. Na vrh položite plast ocvrte čebule, polovico paradižnika in paprike. Nato razporedite preostalo krompirjevo mešanico, pri čemer zavrzite česen in lovorjev list. Na vrh položite preostale paradižnike in paprike.
- Krompir pecite do zlato rjave barve, 40–50 minut. Ko je pečen, prelijte preostalo smetano čez krompir in potresite s preostalimi drobtinami in sirom. Nadaljujte s peko gratiniranega krompirja, dokler se sir ne stopi, približno še 5 minut.
Kategorije:
Podobni recepti
