Gratiniran krompir s karamelizirano čebulo
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 664, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 25 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 6 G., holesterol 128 mg, natrij 996 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 664, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 25 G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 51 G., vlaknin 6 G., holesterol 128 mg, natrij 996 mg, sladkor 8 G.
Če pripravljate ta gratiniran krompir za praznično zabavo, ga postrezite v posameznih servirnih posodicah. Pire krompir z lepljivim parmezanom je prelit s sladko karamelizirano čebulo in timijanom, posut s švicarskim sirom in rahlo popečen v pečici, da se sir stopi. Recept je preprost, a okusen.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici masla
- 1 velika ali 2 srednje veliki sladki čebuli, kot je Vidalia, na tanko narezani
- 0,5 čajne žličke mletega timijana
- 1 lovorjev list, svež ali posušen
- 900 g krompirja Yukon Gold ali krompirjevih prstov
- 0,5 - 2/3 skodelice sladke smetane
- 0,5 žlice naribanega parmezana
- 220 g naribanega sira Gruyère ali švicarskega sira
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, Vidalia čebula, Parmezan, smetana, lovorjev list, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo, začinite s soljo, potresite z mletim timijanom, dodajte lovorjev list in pražite, dokler čebula ni zelo mehka, sladka in rahlo karamelizirana, približno 20 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu ter zavrzite lovorjev list.
- Medtem ko se čebula cvre, krompir dajte v srednje velik lonec in ga prelijte z vodo. Zavrite, nato dodajte sol in kuhajte, dokler se ne zmehča, 12–15 minut. Odcedite in krompir vrnite v vroč lonec. Krompir pretlačite s smetano in parmezanom ter začinite s soljo in poprom po okusu.
- Pečico segrejte na način žara.
- Pire krompir razdelite po posameznih pekačih ali v plitvo posodo. Potresite s karamelizirano čebulo in sirom. Pekače postavite na pekač in pecite približno 2 minuti, dokler se ne zabriše. Vzemite iz pečice in gratinirane jedi postrezite vroče.
Kategorije:
Podobni recepti
