Gratinirana repa
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ta gratinirana jed je podobna tradicionalni krompirjevi enolončnici, le da namesto krompirja vsebuje repo. Repa je prav tako okusna in ima enako teksturo ter je veliko bolj hranljiva. Za pripravo je treba repo zelo tanko narezati z mandolino. Rezine se položijo v pekač, potresejo z naribanim sirom, koščki masla in prelijejo z začinjeno smetano, prepojeno s timijanom in česnom. Dodajo se tri plasti vsake sestavine. Gratinirana jed se nato speče v pečici, dokler ni hrustljava in sirasta. Popolna za praznike in vsak dan!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,9 kg repe, olupljene in na tanko narezane (uporabite mandolino!)
- 2 skodelici sladke smetane
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 1 šopek timijana
- Ščepec kajenskega popra
- 55 g masla + dodatno za mazanje pekača
- 1,5 žlice naribanega parmezana
- Posebna oprema: mandolinska rezalnik zelenjave, pekač dimenzij 27,5 x 17,5 cm.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: repa, Parmezan, mleti kajenski poper, timijan, smetana
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V kozico dajte smetano, česen, timijan in kajenski poper ter začinite s soljo. Poskusite. Smetano zavrite in nato ugasnite ogenj. Mešanico pustite vreti 15–20 minut.
- Pekač namastite z maslom in vanj položite 1/3 narezane repe. Repo potresite z 1/3 naribanega sira in 1/3 masla. Iz smetane odstranite timijan in česen ter prelijte 1/3 tekočine čez repo. Postopek ponovite še 2-krat, dokler ne porabite vseh sestavin.
- Pekač pokrijte s folijo, ga položite na pekač in pecite v predhodno ogreti pečici 35–40 minut. Odstranite folijo in pecite še 20 minut, dokler ni zlato rjav. Gratinirano testo se mora zlahka prebadati z vilicami.
- Pustite enolončnico počivati 10–12 minut, nato pa jo postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
