Kremasti gratin iz brokolijevih stebel
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 542, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 23 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 8 G., holesterol 133 mg, natrij 934 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 542, skupna maščoba 39 G., nasičene maščobe 23 G., beljakovine 20 G., ogljikovi hidrati 33 G., vlaknin 8 G., holesterol 133 mg, natrij 934 mg, sladkor 6 G.
Če ste tiste čudovite cvetke brokolija uporabili za praznično jed, ne zavrzite teh grdih stebel! Bogata so tudi z vitamini, minerali in vlakninami. Poleg tega predstavljajo skoraj polovico teže glave. Tanko narezana stebla brokolija dodajte okusnemu, žametnemu gratiniranemu krompirju v kremasti omaki. Gratinirano jed prelijte s sirom in pecite, dokler se sirova skorjica okusno ne stopi in postane hrustljava. Zasvojili vas bodo! Tako bo enolončnica bolj zdrava in lažja, stebla brokolija pa bodo zasijala.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 1 velik strok česna, sesekljan
- 600 g krompirja, olupljenega in na tanko narezanega (približno 6 gomoljev)
- 2 šopka stebel brokolija, obrezanih in na tanko narezanih (približno 3 skodelice; glejte opombo)
- 1,5 skodelice sladke smetane
- 2 žlički sesekljanih svežih listov timijana
- Ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
- 2 skodelici naribanega sira Gruyère (približno 220 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brokolijevo zelje, krompir, Sir Gruyère, smetana, muškatni orešček, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C in namastite pekač velikosti 20 x 20 cm.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo, dodajte česen in med mešanjem kuhajte 30 sekund. Dodajte krompir, stebla brokolija, sladko smetano, timijan, muškatni orešček, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletih sveže mletih črnih poprov. Na srednji temperaturi zavrite in med mešanjem kuhajte 1 do 2 minuti, dokler krompir ne vpije nekaj sladke smetane in se zmes nekoliko zgosti. Odstavite z ognja in vmešajte 1 skodelico sira Gruyère.
- Mešanico prelijte v pripravljen pekač in premešajte, da se krompir in brokoli enakomerno porazdelita. Potresite s preostalo skodelico sira Gruyère. Pokrijte s folijo in pecite, dokler krompir ni mehak, približno 35 minut.
- Odstranite folijo in pecite še približno 15 minut, dokler se ne zapečejo zlato rjavi in mehurčki. Pred serviranjem pustite, da se 10 minut ohladijo.
Opomba
Če nimate celih 3 skodelic stebel brokolija, dodajte več krompirja.
Kategorije:
Podobni recepti
