Spomladanski krompirjev gratin
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Gratiniran krompir je okusna krompirjeva enolončnica v kremasti omaki z okusno sirovo skorjo. Ta prijetna domača jed je odlična tako za praznično mizo kot za obilen zajtrk. Krompir je zelo tanko narezan in prelit s slano kremasto mešanico. Njegov nežen okus odlično poudarijo lovorjevi listi, muškatni orešček, česen in mlada čebula. Gratiniran krompir se najprej speče pod folijo, ko pa je skoraj pečen in ima žametno teksturo, ga potresemo s sirom in pečemo še nekaj minut, da postane zlato rjav. Pred serviranjem enolončnico potresemo s svežo mlado čebulo. Ta jed je odlična za veliko noč, preostali prostor pa lahko zapolnite s prazničnim kruhom in jajčnim salatom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1,3 kg velikega krompirja, olupljenega in na tanko narezanega
- 2,5 skodelice sladke smetane
- 3 vejice timijana
- 2 lovorjeva lista
- 1 strok česna, nariban
- 1/4 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
- 1 šopek mlade čebule (bele dele drobno sesekljajte, zelene dele na tanke rezine)
- 2 žlici naribanega sira havarti (približno 220 g)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, Havartski sir, zelena čebula, smetana, muškatni orešček, lovorjev list, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
- V srednje velikem loncu zmešajte sladko smetano, timijan, lovorjev list, česen in muškatni orešček. Na srednji temperaturi rahlo zavrite. Dodajte belo čebulo in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Začinite z 1,5 čajne žličke soli in nekaj mletimi črnimi popri. Odstranite vejice timijana in lovorjev list. Vmešajte približno polovico mlade čebule.
- Krompir položite v pekač velikosti 22 x 32 cm. Prelijte ga s smetano in ga nežno premešajte, pri čemer krompir pritisnite in potopite, da ustvarite enakomerno plast. Pokrijte s folijo in pecite, dokler krompir ni mehak in smetana ne začne brbotati, 45–55 minut.
- Odstranite folijo in posodico potresite s sirom. Pecite do zlato rjave barve, 10–15 minut. Ohladite 15 minut, nato potresite s preostalo mlado čebulo. Postrezite za praznično mizo. praznični kruh in jajčno predjed.
Kategorije:
Podobni recepti
